Muffin del week end con gocce di cioccolato perché questo nome? Perché tantissime volte mi son trovata in cucina il venerdì pomeriggio intenta a preparare questi semplicissimi muffin con gocce di cioccolato. Il motivo? Facciamo sempre colazione di fretta durante la settimana e quasi sempre con biscotti o merendine confezionate perchè non si ha tempo di preparare qualcosa.
Così ho pensato di condividere con una delle mie ricette più semplici, quella che utilizzo da anni e che non mi ha mai delusa. Senza burro e senza olio ma con un vasetto di yogurt bianco ecco perché sono leggeri ed il giorno seguente sono ancora morbidi.
Seguendo questa ricetta avrete 12 muffin soffici e golosi per la colazione di sabato e domenica mattina!
Che aspettate a segnarvi la ricetta?
- Energia 138,41 (Kcal)
- Carboidrati 26,61 (g) di cui Zuccheri 14,05 (g)
- Proteine 4,60 (g)
- Grassi 2,15 (g) di cui saturi 0,92 (g)di cui insaturi 0,96 (g)
- Fibre 0,32 (g)
- Sodio 100,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 12 Muffin del week end con gocce di cioccolato:
- 170 gfarina 00
- 1 vasettoyogurt bianco naturale
- 2uova
- 120 gzucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- q.b.gocce di cioccolato
- q.b.granella di zucchero
- 30 gfecola di patate
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Forno
- Teglia per muffin
- Frusta elettrica
Preparazione dei Muffin del week end con gocce di cioccolato:
La prima cosa da fare per preparare i Muffin del week end con gocce di cioccolato è quella di preriscaldare il forno con modalità statico a 180° perché la preparazione è davvero veloce e ci serve che il forno sia ben caldo.
Prendiamo ora una ciotola e rompiamoci le due uova, aggiungiamo lo zucchero ed un pizzico di sale e con le fruste andiamo a lavorare il tutto.
Aggiungiamo gradualmente la farina setacciata con la fecola di patate e la bustina di lievito. Versiamo nella ciotola anche il vasetto di yogurt bianco e lavoriamo l’impasto fino a quando non vi saranno più grumi.
Prendiamo la teglia per muffin (nel link trovate la teglia che utilizzo io) posizioniamo negli stampi la carta per muffin ed andiamo a versare il composto fino a 2/3, mi raccomando non riempiteli troppo altrimenti si gonfieranno troppo e si attaccheranno tra loro durante la cottura.
Spolverate la superficie con le gocce di cioccolato e la granella di zucchero. Infornate i Muffin del week end per circa 20 minuti, fate sempre la prova dello stecchino prima di spegnere il forno. Prima di servirli potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo o servirli semplicemente così.
Buon appetito!!!
Varianti dei Muffin:
Se avete della granella di pistacchio, di nocciole o qualsiasi altra cosa sia a vostra disposizione nella dispensa sappiate che andrà benissimo. Io stessa spesso vario con gocce di cioccolato e granella di nocciole, oppure con granella di noci e zucchero, insomma a voi libera scelta.
Conservazione dei Muffin del week end con gocce di cioccolato:
I Muffin del week end possono essere conservati in un porta dolci per 4 giorni massimo. Potete anche congelarli se volete. Ricordatevi però che poi dovrete lasciarli scongelare per tempo prima di gustarli nuovamente a colazione.
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La ricetta di ieri:
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