Pronti per preparare insieme la merenda? Questi Muffin con ciliegie al liquore sono super soffici, profumati e golosi! Grandi e piccoli impazziranno e ne vorranno ancora! Dopo averli preparati posso dirvi che questi muffin alla ciliegia sono facili e veloci da realizzare. Troverete anche la video ricetta con il passo passo qui sotto la prima fotografia! Un piccolo aiuto in più per seguire questa ricetta non solo con la lettura ma anche visivamente!
Vi presento uno dei prodotti della Famiglia Fabbri 1905 che ho ricevuto con l’ultimo pacco Gifted! Conoscete la ciliegia al liquore di Fabbri? È un prodotto nuovo, favoloso per tantissime preparazioni! Iniziamo da una ricetta semplice. Quando sperimento nuovi ingredienti scelgo sempre ricette che conosco, facili da eseguire, che si possano adattare al prodotto che sto utilizzando. In questo caso, come altre volte, ho scelto i muffin!
Adoro i muffin, sono piccoli, monoporzioni, perfetti per la colazione o la merenda, e soprattutto piacciono sempre a tutti! Così sono sicura di non sbagliare mai e che non stia buttando via prodotti! Come per i muffin con sciroppo alla menta ho utilizzato la ricetta base dei miei muffin preferiti, Vengono sempre belli gonfi, soffici e profumati. I familiari li apprezzano e i colleghi e colleghe di lavoro, quando riescono ad assaggiarli, li promuovono sempre a pieni voti!
Difatti, variando l’ingrediente finale, in questo caso le ciliegie al liquore, potrete adattare questa ricetta base dei muffin a tantissime altre varianti. Potrete aggiungere della crema alle nocciole precongelata in freezer. Potrete aggiungere della frutta fresca o altri ingredienti che avete a vostra disposizione in casa.
Qui di seguito vi lascio altre ricette che potrete preparare utilizzando i prodotti della Famiglia Fabbri 1905 con i quali ho realizzato: muffin con sciroppo alla menta e gelatina alla menta, poi c’è lo zenzero candito con il quale ho preparato un profumato e goloso plumcake e una ricetta salata come i crostini con formaggio e zenzero. Per finire vi lascio anche la ricetta delle Madeleine al Cappuccino con crema al cacao e caramello salato che letteralmente adoro! Questa crema spalmabile è buonissima, ve lo assicuro!
Ogni link è cliccabile e vi porterà direttamente alla ricetta che avrete scelto di leggere! Vi ricordo inoltre che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Appuntamento immancabile con tutti voi follower del mio blog per iniziare insieme la giornata!
Sponsorizzato da Fabbri 1905
Ingredienti per 12 Muffin con ciliegie al liquore
Ci serviranno:
- Energia 114,57 (Kcal)
- Carboidrati 16,58 (g) di cui Zuccheri 6,69 (g)
- Proteine 2,48 (g)
- Grassi 4,71 (g) di cui saturi 0,97 (g)di cui insaturi 3,21 (g)
- Fibre 0,27 (g)
- Sodio 45,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 29 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la Ricetta dei Muffin con ciliegia al liquore
Ci serviranno:
Passaggi della Ricetta Muffin con ciliegie al liquore
Prepariamoli insieme:
Iniziamo dalla preparazione base dell’impasto per muffin. Prendiamo una ciotola con bordi belli alti, sistemiamo vicino a noi le fruste elettriche, poggiamo sul piano di lavoro lo stampo per muffin e i relativi pirottini di carta. Prendiamo ciotolina, cucchiaio, bilancia, setaccio e un leccapentole. Insomma, prepariamo tutto a portata di mano per poter procedere velocemente con la preparazione di questi dolci e golosi muffin con ciliegie al liquore!
Accendiamo il forno con modalità statico a 190 gradi. Pesiamo e setacciamo le farine. Dosiamo tutti gli altri ingredienti necessari per questa ricetta e procediamo. Rompiamo due uova, che devono essere assolutamente a temperatura ambiente, nella ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale ed iniziamo a lavorare con la frusta elettrica. Saranno necessari dai 5 ai 10 minuti per ottenere un composto bianco e spumoso.
Lavorato l’impasto, potremo aggiungere la dose di zucchero di canna e continuare a lavorare sempre con media potenza delle fruste. Versiamo poi a filo il bicchiere di olio di semi e continuiamo a lavorare. Se riuscite, non spegnete mai la frusta. Per ultima la ricotta e proseguiamo per altri 3 o 4 minuti.
Ora procediamo inglobando le farine precedentemente setacciate: farina 00, fecola di patate e la bustina di lievito per dolci. Piano piano, cucchiaio dopo cucchiaio, riprendiamo poi le fruste e lavoriamo il composto. Aggiungiamo anche la tazzina di latte quando risulterà ben amalgamato e privo di grumi. State attenti/e a non smontare l’impasto, se necessario procedete con il leccapentole piuttosto che con la frusta.
Prendiamo ora lo stampo per muffin ed avviciniamolo alla ciotola. Preleviamo con un cucchiaio le ciliegie dal liquore di conserva e poniamole in una ciotolina. Prepariamo anche le gocce di cioccolato. Versiamo due cucchiai di impasto in ogni pirottino, posizioniamo al centro una ciliegia al liquore di Fabbri 1905 e spargiamo le gocce di cioccolato.
Inforniamo nella parte centrale del forno la teglia dei muffin e lasciamo cuocere dai 28 ai 30 minuti massimo. I muffin con ciliegie al liquore dovranno diventare belli dorati e gonfi. Saranno super soffici e profumati! Sforniamo e trasferiamo velocemente su di una gratella per dolci così che non possano più ricevere del calore dallo stampo.
Potete ora decidere se spolverare i dolci che abbiamo appena preparato con dello zucchero a velo oppure lasciarli al naturale come ho fatto io. Sapete ormai che non amo lo zucchero a velo come ingrediente per le mie ricette! Spero che questa ricetta dei muffin con ciliegie vi sia piaciuta e vi invito ad inviarmi le vostre fotografie dopo averla provata!
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook con la Ricetta del Giorno!
Vi ricordo che potrete acquistare i prodotti della Famiglia Fabbri 1905 nello store online e potrete ricevere uno sconto del 20% scrivendo FABBRIRICETTEDIBEA20 prima del pagamento! Una piccola scontistica per aiutarvi anche con i Regali di Natale. Pensate che bello ricevere uno o più di uno dei vasetti iconici delle amarene Fabbri, delle fragole candite, dello zenzero candito o delle creme spalmabili! Un regalo unico, goloso, perfetto per tutti gli appassionati di cucina e non solo!
Conservazione e consigli:
Potrete conservare i muffin alla ciliegia al liquore in un porta dolci per qualche giorno. Considerando che otterrete 12 muffin con questa ricetta, non credo impiegherete molto tempo a farli sparire tutti! Da me sono durati un pomeriggio soltanto!
Come consigli principali posso rimarcare i soliti che vi scrivo in tante altre ricette dolci che vi propongo: le uova ed il latte a temperatura ambiente. Mai utilizzare ingredienti freddi di frigorifero se non viene specificatamente indicato nella lista degli ingredienti di una ricetta! Setacciare sempre le farine prima di incorporarle ai liquidi. Montare le uova belle spumose, quando diventeranno bianche e corpose vorrà dire che avrete lavorato bene il composto. Considerate che in genere il tempo di lavorazione con le fruste elettriche alla media potenza è dai 5 ai 10 minuti. Come vi dico spesso, non abbiate fretta quando preparate un dolce!
Altro consiglio è sicuramente la temperatura del forno. Se pensate che il vostro a 190 sia troppo caldo, il mio vecchio forno faceva i capricci se ricordate e spesso i 190 erano invece 210 circa, abbassatelo a 180 e prolungate la cottura dei muffin.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.