Scoprite come preparare le bowl con pollo, cavolo cappuccio viola, formaggio primosale e avocado! Un piatto unico da servire freddo, perfetto per l’estate! Potrete prepararlo anche il giorno prima e averlo pronto all’occorrenza! Ideale quindi da portare al mare, al picnic in montagna o al lago, insomma, perfetto da mangiare ovunque voi siate! Secondo me, l’indomani è anche più buono!
Potrete personalizzare questa ricetta seguendo i vostri gusti. Ad esempio, io non mangio l‘avocado, quindi la mia parte l’ha presa Luca e io ho aggiunto le crispy fried onions, che letteralmente adoro!
Il riso basmati esalta questo piatto ricco di colori e sapori: assorbe il colore violaceo del cavolo cappuccio, si abbina perfettamente con il petto di pollo cotto in padella e con la dolcezza del primosale! Prepareremo insieme quattro bowl di pollo, riso basmati, cavolo e primosale in meno di 30 minuti!
Adoro queste preparazioni: piatti unici con il riso, al quale aggiungere ogni volta ingredienti diversi. Nel blog trovate tante ricette che potrete realizzare durante l’estate. Vi lascio qualche esempio: ceci al curry e mazzancolle con riso basmati senza latte di cocco oppure il pollo al curry con panna!
Se preferite le insalate di riso, potete provare il riso tonno e zucchine freddo o l’insalata di riso che vi ho proposto qualche anno fa! Non dimenticate il couscous, che è versatile quanto il riso e si sposa perfettamente con tanti ingredienti!
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Ora passiamo alla ricetta di oggi: scopriamo insieme come preparare le bowl con petto di pollo, cavolo cappuccio, primosale e avocado!
Ascolta la ricetta
Ingredienti per preparare la bowl con pollo, cavolo cappuccio, primosale e avocado
Ci serviranno:
Scegliete un avocado bello maturo. Io non sono esperta e ne ho beccato uno che non lo era molto, quindi ho fatto fatica nel pulirlo e tagliarlo. Con un avocado maturo, eliminare il nocciolo e la buccia è molto facile.
- Energia 434,37 (Kcal)
- Carboidrati 25,06 (g) di cui Zuccheri 9,45 (g)
- Proteine 41,31 (g)
- Grassi 18,70 (g) di cui saturi 1,25 (g)di cui insaturi 3,55 (g)
- Fibre 2,93 (g)
- Sodio 175,44 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 275 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le bowl con pollo, primosale, avocado e cavolo cappuccio
Ci serviranno:
Che la si chiami bowl o poke, siamo tutti d’accordo che sono dei salva pranzo golosi, ricchi di ingredienti, di proteine e carboidrati che ci permettono di gustare dei piatti freddi ovunque siamo!
Passaggi della ricetta bowl con pollo, cavolo cappuccio viola, avocado e primosale
Prepariamole insieme:
Iniziamo la preparazione dal cavolo cappuccio viola. Laviamolo e tagliamolo a fette sottili con la mandolina. Versiamo poi in una ciotola e condiamo con aceto di mele, miele, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescoliamo con un cucchiaio e riponiamo in frigorifero per far macerare per almeno 30 minuti.
Ora dedichiamoci al riso basmati. Portiamo a ebollizione dell’acqua in una pentola. Versiamo la dose di riso basmati e cuociamo per i minuti indicati sulla confezione. Scoliamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Io ho bloccato la cottura passando lo scolapasta sotto il getto di acqua fredda del lavabo.
Ora tocca al petto di pollo. Ho scelto dei filetti di petto di pollo tagliati spessi dal macellaio, così che anche i bocconcini risultassero corposi anche dopo la cottura. Prendiamo una padella, ungiamo il fondo con dell’olio extravergine di oliva e posizioniamo i filetti di pollo. Condiamo con sale, pepe e foglioline di prezzemolo tritate finemente. Cuociamo i filetti circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Ora tagliamo a tocchetti il primosale e puliamo l’avocado. Incidiamo con un coltello l’avocado ed eliminiamo il nocciolo. Con un cucchiaio, o con il coltello, eliminiamo la buccia e tagliamo poi a fette non troppo sottili. Poi tagliamo a tocchetti. Tagliamo a tocchetti o a striscioline anche il petto di pollo. Ora tutti gli ingredienti per creare le bowl sono pronti!
Versiamo nelle bowl il riso basmati, aggiungiamo il cavolo cappuccio viola, l‘avocado, il primosale e i tocchetti di petto di pollo. Condiamo con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Se le avete, potete aggiungere le crispy fried onions, si trovano facilmente al supermercato in piccoli barattolini apri e chiudi. Io le adoro e le aggiungo alle insalate per un tocco di sapore e croccantezza in più! Potrete aggiungere anche una spruzzatina di lime, se ne avete, per un tocco di acidità a queste bowl.
Ora siamo pronti per servire a tavola le bowl con pollo, primosale, cavolo cappuccio e avocado! Potrete servire questo piatto tiepido oppure, come nel mio caso, freddo, perfetto per la pausa pranzo, per il pranzo al mare o in montagna!
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno nel mio blog con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!!!
Questa bowl è ricca di proteine, colori e sapori che si sposano bene tra loro. Perfetta per chi sta seguendo una dieta proteica e non rinuncia ai carboidrati. Se dovesse avanzare, potrete servire il giorno seguente questa pietanza arricchendola con olio extravergine di oliva o del pesto di basilico, ripassandola in padella. Oppure servendo questo piatto freddo, aggiungendo la maionese e qualche altra fogliolina di prezzemolo o di menta.
Consigli, conservazione e variazioni della ricetta:
Consigli per la preparazione di questa ricetta: come anticipato, ci sono diverse preparazioni da fare prima di servire le bowl con pollo. Ogni preparazione è importante per la buona riuscita di questo piatto, quindi dedicatevi a queste seguendo le indicazioni. Soprattutto per il tempo di riposo del cavolo cappuccio viola da far macerare con aceto di mele, miele e olio extravergine di oliva. Anche la cottura dei filetti di petto di pollo è importante: il pollo deve risultare ben cotto, dorato e saporito, è il vero protagonista di questo piatto.
Conservazione delle bowl con cavolo cappuccio: potrete chiudere in contenitori con coperchio la pietanza di e conservarla in frigorifero per un paio di giorni. Quando deciderete di servire a tavola nuovamente questo piatto, dovrete aggiungere olio extravergine o della maionese per dare maggior cremosità al piatto.
Variazioni della ricetta: come anticipato, potrete variare gli ingredienti che non vi piacciono o che non avete. Ad esempio, potrete sostituire il primosale con della feta greca. Ricordate però che la feta è più sapida e quindi dovrete diminuire la dose di sale che utilizzerete per condire le bowl. Potrete sostituire l’avocado con del melone o con dei pezzetti di anguria, frutta fresca e di stagione perfetta per le insalate fredde.
Dosi variate per porzioni
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