Oggi accontento una vostra richiesta: i muffin all’acqua con gocce di cioccolato erano tra le ricette che stavate cercando nel mio blog di cucina, ma che ancora non c’erano. Visto che ultimamente l’avevate chiesta in tantissimi, questa ricetta mi ha convinta e le ho dedicato tempo. Ho realizzato i muffin con acqua, senza burro e uova, per provare questi piccoli e golosi dolci che tanto amo. Il risultato è stato più che soddisfacente: tutte le persone che li hanno assaggiati hanno confermato che questi muffin all’acqua sono golosi e soffici come se vi fossero le uova o il burro nell’impasto. Ho registrato anche la video ricetta con il passo passo per prepararli insieme, che vi lascio qui sotto la prima foto.
Da grande appassionata di muffin non potevo quindi non accontentare voi lettori e le vostre richieste. In questo caso siete stati voi a suggerire una ricetta nuova a me e vi ringrazio per questo e per tutto l’affetto che ogni giorno dimostrate verso di me e le mie ricette. Per chi non fosse ancora iscritto alla fan page o al gruppo di Facebook di “Le Ricette di Bea”, sappiate che vi aspetto ogni mattina con la Ricetta del Giorno. Iniziare la giornata con una coccola dolce o salata dà la carica giusta a ognuno di noi!
Qui di seguito trovate altre ricette di muffin che ho proposto in questi anni. C’è la Raccolta Muffin dolci e salati, dove le troverete tutte quante: da quelli con frutta, con creme, con gocce di cioccolato e tanto altro ancora. Vi consiglio di provare la mia preferita: i Muffin con cocco e Nutella sono una bomba di gusto e sapore unica!
Ascolta la ricetta
Ingredienti per 8 Muffin all’acqua con gocce di cioccolato senza uova e senza burro
Ci serviranno:
- Energia 174,94 (Kcal)
- Carboidrati 30,89 (g) di cui Zuccheri 11,97 (g)
- Proteine 2,17 (g)
- Grassi 5,73 (g) di cui saturi 0,86 (g)di cui insaturi 4,43 (g)
- Fibre 2,76 (g)
- Sodio 50,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 62 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare i Muffin all’acqua
Ci serviranno:
Passaggi della ricetta Muffin all’acqua con gocce di cioccolato
Prepariamoli insieme:
Iniziamo col prendere tutti gli ingredienti necessari per preparare questi golosi e soffici muffin all’acqua, pesiamoli e disponiamoli sul piano di lavoro. Accendiamo il forno con modalità statica a 180 gradi.
Prendiamo quindi una ciotola con bordi alti, versiamo al suo interno l’olio di semi (nel mio caso olio di semi di girasole) e lavoriamo con lo sbattitore elettrico. Aggiungiamo un pizzico di sale e la dose di acqua, e lavoriamo ancora. Lo zucchero deve sciogliersi bene.
Setacciamo le farine, aggiungendo anche la mezza bustina di lievito per dolci e la fialetta o bustina di vaniglia. Con un cucchiaio aggiungiamo le farine nella ciotola e lavoriamo sempre con lo sbattitore da cucina.
Disponiamo i pirottini di carta nello stampo per muffin. Con questa ricetta realizzeremo dai 6 agli 8 muffin con acqua e gocce di cioccolato.
Con il cucchiaio versiamo l’impasto dei muffin all’acqua nei pirottini, riempiendoli per 3/4. Spargiamo le gocce di cioccolato sulla superficie e spolveriamo con lo zucchero di canna. Inforniamo nella parte centrale del forno lo stampo e lasciamo cuocere dai 25 ai 30 minuti. Fate sempre la prova con lo stecchino prima di spegnere il forno e sfornare i muffin.
Una volta pronti, andremo a sistemarli su una gratella per dolci per far evaporare il calore al loro interno ed evitare che ne assorbano troppo dallo stampo ancora caldo.
Prima di servire i muffin con gocce di cioccolato senza uova e burro, potrete decidere se spolverarli con lo zucchero a velo oppure lasciarli così al naturale, come ho fatto io. Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nel blog di cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Conservazione e variazioni:
Potrete conservare i muffin all’acqua in un contenitore per dolci con coperchio per qualche giorno, resteranno soffici e golosi come appena sfornati.
Potrete variare lo zucchero bianco con lo zucchero di canna per dare maggior sapore ai muffin senza uova e senza burro. Potrete sostituire le gocce di cioccolato con dei cucchiai di cioccolata o di crema alle nocciole da posizionare al centro dell’impasto di ogni singolo muffin prima di infornare la teglia. Potrete anche spolverare i muffin con lo zucchero a velo. Come saprete, non lo amo e quindi non ne ho aggiunto sui miei muffin all’acqua e gocce di cioccolato.
Dosi variate per porzioni
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