Scopriamo come preparare il Colombamisù, il tiramisù di Pasqua facile e veloce: bastano una colomba, la crema al mascarpone e le gocce di cioccolato! Con il procedimento passo passo e la video ricetta vi spiegherò la mia ricetta per preparare il tiramisù mantenendo la forma colomba. Ovviamente potrete preparare le monoporzioni di colombamisù tagliando la colomba e utilizzando dei bicchieri o delle coppette dando così vita a delle mini porzioni di questo goloso e facile dolce per la Pasqua.
Quando penso ai dolci, mi viene in mente il tiramisù. Così oggi vi propongo il Colombamisù, ovvero il tiramisù di Pasqua facile e veloce da preparare! Realizzeremo insieme la crema per tiramisù e poi farciremo la colomba a strati, arricchendo il tutto con gocce di cioccolato fondente.
Negli ultimi anni, tra le ricette più lette del blog, spicca la crema per tiramisù che ho pubblicato tantissimi anni fa. Una preparazione base molto semplice: la mia crema è composta da mascarpone, formaggio spalmabile, un uovo e aroma alla vaniglia. Non aggiungo zuccheri, non serve pastorizzare le uova perché la dose della crema è pensata per un dolce per 6 persone e va preparata al momento. Quindi non abbiamo bisogno di conservarla in frigorifero. Questo rende il dolce tiramisù ancora più facile e veloce da preparare.
Per realizzare questo tiramisù di Pasqua ho scelto una colomba vuota, senza canditi o altri ingredienti, così che l’impasto semplice e super profumato della colomba resti il vero protagonista. Adoro l’impasto di questi dolci: come per il panettone, anche la colomba per me deve essere vuota. Non amo i canditi, le uvette o cose simili.
Se non lo avete ancora capito, amo la Pasqua tanto quanto amo il Natale e questa volta ho pensato a una ricetta facilissima e senza troppi sbattimenti in cucina! Realizzeremo un dolce senza cottura super goloso che piacerà a tutti, grandi e piccoli! Perfetto per la Pasqua, il Colombamisù diventerà il vostro dolce pasquale preferito!
Negli anni ho preparato tantissime ricette con la forma della colomba, ma non avevo pensato al Colombamisù. Poi, qualche giorno fa, parlando con una collega, mi è venuta questa idea. Lei subito mi ha detto: “Sì, ma che bella!” e così, presa dal suo entusiasmo e dalla voglia di gustare questo dolce, stamattina mi sono messa in cucina.
Qui di seguito vi lascio i link cliccabili delle ricette della colomba pasquale che ho preparato. Ogni link vi porterà alla ricetta che avrete scelto di leggere. Se amate il salato, non perdete la colomba danubio salato ripieno o la colomba salata con speck e zucchine, facile e veloce da preparare.
Se invece fate parte del team dolci tutta la vita, potrete provare la colomba pan brioche con Nutella o la colomba veloce di Pasqua per prepararla in casa facilmente seguendo la mia ricetta. Imperdibile poi la ricetta anti-spreco di Pasqua: i tartufi con colomba al cacao, perfetti per riciclare i tagli delle colombe avanzate. Insomma, ce n’è per tutti i gusti!
Vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di “Le Ricette di Bea” con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata tutti insieme con una coccola dolce o salata! Passiamo ora alla ricetta di Pasqua: il Colombamisù, il tiramisù realizzato con la colomba!
Ingredienti per preparare il Colombamisù
Ci serviranno:
Facoltativo l’utilizzo del cacao, come per lo zucchero a velo. Non amo le polveri, preferisco aggiungere qualche goccia in più di cioccolato piuttosto che il cacao. Ma se a voi piace, potete aggiungere una spolverata di cacao nei vari strati del Colombamisù, come fate quando realizzate il classico tiramisù.
Ho utilizzato un caffè solubile come bagna della colomba. Se preferite, potete preparare per tempo 200 ml di caffè con la caffettiera e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. In casa non ho la moka, ma la macchinetta con le cialde e, quando necessito, come in questo caso, di tanto caffè, preparo con il bollitore l’acqua calda e vi sciolgo qualche cucchiaino di caffè solubile senza aggiungere zucchero.
- Energia 407,78 (Kcal)
- Carboidrati 39,81 (g) di cui Zuccheri 15,39 (g)
- Proteine 5,89 (g)
- Grassi 25,79 (g) di cui saturi 8,53 (g)di cui insaturi 3,92 (g)
- Fibre 7,37 (g)
- Sodio 153,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare il Colombamisù, il tiramisù di Pasqua con la colomba
Ci serviranno:
Se non avete la moka o la caffettiera come me, potrete utilizzare un bollitore e scaldare 200 ml di acqua, sciogliendovi poi del caffè solubile senza aggiungere zucchero. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di utilizzare. Questo, secondo me, è il modo più facile ed economico, rispetto soprattutto alle cialde, per preparare del caffè da utilizzare poi nei dolci fatti in casa.
Passaggi della ricetta Colombamisù, il tiramisù di Pasqua facile e veloce
Prepariamolo insieme:
Inizio la preparazione del dolce senza cottura di oggi dall’unico ingrediente che richiede più tempo, non di preparazione, ma di raffreddamento, ovvero il caffè. Porto a bollore con un bollitore elettrico 200 ml di acqua e vi sciolgo poi del caffè solubile senza aggiungere zucchero. Lascio raffreddare sul piano della cucina per 20 minuti. Se avete la moka o la caffettiera, potete preparare la dose indicata con uno di questi due strumenti.
Pronto il caffè, passo alla preparazione della crema per tiramisù che utilizzerò per farcire la colomba di Pasqua. Come anticipato, non pastorizzo le uova, ma se voi volete farlo, sentitevi liberi. In generale, a casa mia un tiramisù non dura più di un giorno e le uova che utilizzo le acquisto al supermercato, percorso biologico, e mi sento molto tranquilla nel loro utilizzo anche a crudo, come in questo caso.
Prendo quindi una ciotola bella ampia e verso al suo interno il mascarpone, aggiungo il formaggio spalmabile, la fiala di aroma di vaniglia e un pizzico di sale. Rompo l’uovo e lo aggiungo nella ciotola prima di lavorare gli ingredienti con lo sbattitore elettrico. Devo ottenere una bella crema densa e liscia, perfetta per il tiramisù di Pasqua che sto per realizzare.
Trasferisco la crema in una sac à poche con punta grande e tengo da parte sul piano di lavoro. Passo quindi al taglio della colomba per creare gli strati da farcire con la crema e le gocce di cioccolato fondente.
Per mia comodità e praticità, ho deciso di fare solo due tagli orizzontali alla colomba. Quindi elimino la carta dello stampo della colomba, taglio prima verso la base con un coltello ben affilato e poi ricavo un altro taglio poco sotto la copertura di glassa, granella di zucchero e mandorle intere.
Ora prendo la ciotola con il caffè, che risulterà ormai freddo, e con un pennello da cucina inizio a bagnare il primo strato di colomba, delicatamente e senza eccedere con la dose di caffè. Con la sac à poche farcisco con la crema e dispongo qua e là le gocce di cioccolato. Ho scelto le gocce di cioccolato fondente per dare maggior carattere al tiramisù, ma vanno benissimo sia le gocce di cioccolato al latte che di cioccolato bianco.
Farcito anche l’ultimo strato, posso poggiare l’ultima parte della colomba ed eccolo qua: il Colombamisù! Una colomba che diventa un dolce irresistibile grazie alla crema e alle gocce di cioccolato. Quanto tempo ci abbiamo messo? 10 minuti! E senza accendere un fornello, se non pensiamo alla moka.
Potrete decidere di spolverare con del cacao in polvere o con dello zucchero a velo, se vi piacciono. Oppure fare come me e non aggiungere altro a questo dolce con la colomba pasquale. Sono quindi pronta per servire a tavola una botta di calorie, sì, è vero, ma anche un dolce goloso e sofficissimo! Perfetto per festeggiare la Pasqua con la famiglia e le persone a cui vogliamo bene!
Auguro a tutti voi buon appetito e vi aspetto ogni giorno qui nella mia cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Consigli e variazioni del Colombamisù di Pasqua
Consigli: preparate il Colombamisù solo quando siete sicuri di servirlo a tavola. Non è un dolce che si conserva per molto tempo vista la farcitura. Se avanzasse del tiramisù con la colomba, potrete conservarlo in frigorifero per massimo due giorni. Lavorate bene la crema del tiramisù fino a renderla cremosa e densa: vista la presenza dei due formaggi, questo passaggio è fondamentale per inglobarli bene tra loro e renderli una crema.
Variazioni: potrete variare il formaggio spalmabile con della panna fresca da montare, se preferite rendere meno “formaggiosa” la crema del tiramisù. Potrete aggiungere l’uovo intero indicato in lista ingredienti e un tuorlo, se volete ottenere una crema più aranciata rispetto alla mia, che è tendente al bianco candido. Potrete aggiungere dello zucchero a velo alla crema per renderla più compatta e magari creare uno strato ancora più alto di crema. Come detto, potrete sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle di cioccolato al latte o di cioccolato bianco.
Dosi variate per porzioni
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