Il filetto alla Wellington è un secondo piatto di carne realizzato con il filetto di manzo e la pasta brisè, alcuni preferiscono la pasta sfoglia, ma essendo quest’ultima più friabile potrebbe compromettere lo sporzionamento del filetto. Ma come mai si chiama così? Il nome pare sia dedicato ad Arthur Wellesley, diventato Duca di Wellington nel […] Continua a leggere…
Come mai la parmigiana di zucchine? Non ho mai amato particolarmente le melanzane, anche se in realtà ultimamente le mangio. Le ho sempre mangiate nelle polpette (anzi sono una specie di droga), oppure quelle a funghetto preparate dalla mamma della mia amica Alessandra. So che la parmigiana è buonissima, e se è cucinata in maniera […] Continua a leggere…
Il salmone scottato con vellutata di patate è una ricetta semplicissima, buona e sana. Per la vellutata di patate ho usato il Bimby e potete vedere la ricetta qui, tuttavia con lo stesso procedimento è possibile prepararla in una pentola normalissima. Continua a leggere…
Carpaccio con carciofi LellaCook torna con le sue ricette e lo fa per rendere omaggio a “Sua maestà il carciofo” Esistono centinaia di ricette in tutta Italia, dagli antipasti ai primi piatti, contorni in tutte le salse, fantastici per le conserve sott’olio, al forno con le patate, alla carbonara, fritti, insomma il carciofo esalta la […] Continua a leggere…
Pesce spada con granella di pistacchi! Un piatto originale, che si presenta in maniera elegante, un secondo da leccarsi i baffi! Continua a leggere…
Filetto con riduzione di vino rosso. La carne è sempre la carne, ma anche se non la amate particolarmente questa ricetta vi stupirà! Parola di LellaCook. Continua a leggere…
Direttamente dalla tavola di Scemuà, come promesso eccovi il Plumcake salato mediterraneo! Una golosità facile da preparare e anche economica! Continua a leggere…
Verdure croccanti al forno. Un piatto da giocarvi come volete, può essere un antipasto o un secondo piatto! Leggero, gustoso e croccante! Continua a leggere…
La sogliola fritta è un piatto buonissimo, che piace a grandi e piccini! L’inconfondibile sapore delicato della sogliola non potrà che soddisfare tutti. Continua a leggere…
L’arrosto con piselli è un classico della nostra cucina, un piatto che mette d’accordo tutti e non delude mai nessuno! Io lo preparo così e voi? Continua a leggere…
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