RICETTE di NATALE

Ebbene sì, ci siamo, il Natale è ufficialmente alle porte!!! Adoro questo periodo dell’anno! Le decorazioni, le lucine per strada, l’aria che si respira..e il cibo! Sì perchè, diciamoci la verità, tutto bellissimo, ma vogliamo mettere tutte le cose buone che si mangian in qesto periodo? Ecco quindi una raccolta di ricettine sfiziose, più o meno tradizionali, che fanno subito Natale!

 

 

Ricette di Natale

INSALATA RUSSA

Non importa che sia Natale, Pasqua, un compleanno o qualsiasi altra festa, una cosa è certa: l’insalata russa, in Polonia, non può mai mancare in queste occasioni! In generale, si tratta di una pietanza molto diffusa nell’est Europa, che non ha nulla a che vedere con la versione italiana. Questa versione, inoltre, è molto più leggera di quello che può […]

Continua

PIERNICZKI: biscottini speziati Polacchi

I Pierniczki sono dei biscottini speziati Polacchi (un po’ come i pan di zenzero o il Pain d’ d’épices francese) tipici del Natale, e non solo. Si comprano un po’ ovunque nella versione glassata (che è quella che ho preparato io) oppure ricoperti ci cioccolato e ripieni di marmellata (nemmeno ve lo dico quanto sono buoni!!), Qui purtroppo non li […]

Continua
PIEROGI CON CARNE

PIEROGI polacchi con carne

I Pierogi altro non sono che dei buonissimi ravioli polacchi ripieni di qualunque cosa! Carne, patate, crauti, verdure, ricotta, ma anche mirtilli, fragole.. Fosse per me li mangerei ogni giorno, li adoro! Oggi vi propongo i pierogi con carne, ottimi da servire durante le feste, magari serviti insieme al delizioso Barscz Czerwony…ho già l’acquolina in bocca.

Continua
barscz

BARSZCZ CZERWONY: zuppa di barbabietole polacca

Il Barszcz è una tradizionale zuppa polacca, dal sapore dolciastro, a base di barbabietole. La si prepara soprattutto per le feste natalizie, ma è utilizzata anche come bevanda calda, da accompagnare ai pierogi, alle salsicce, agi involtini, ecc. La ricetta che vi propongo è quella che fa mia nonna, e potete ben immaginare che ci sono parecchio affezionata!

Continua
lasagne

LASAGNE CLASSICHE

Chi non ama le lasagne?? Non penso che esista qualcuno a cui non piacciano! Io penso che siano una delle cose migliori che potessimo desiderare dalla vita! Sono uno di quei piatti che riempiono l’anima di gioia proprio. La mia ricetta classica è molto semplice: ragù, mozzarella, parmigiano e (a volte) besciamella.Niene di complicato insomma! Ma sono dell’idea che spesso […]

Continua
gnocchi al salmone

GNOCCHI Salmone e Panna

Buoni e d’effetto quanto semplici e veloci da preparare. Questi Gnocchi Salmone e Panna vi conquisteranno in men che non si dica. Li preparo spesso quando voglio dare un tocco di “raffinatezza” alle mie serate. Perfetti da preparare per una serata romantica, accompagnandoli con un bel calice di vino bianco, o, perchè no, da riproporre anche a Natale!

Continua
calamari e piselli

CALAMARI & PISELLI

I calamari (o le seppie) con i piselli sono da sempre uno dei miei piatti preferiti. E non so perche ma ho sempre avuto paura di cucinarli, mi limitavo a mangiarli fuori o quando li prepara mia suocera (che, per la cronaca, li fa deliziosi!). Non so cosa mi frenasse in realtà, so solo che avevo paura di rovinare un […]

Continua
Senza categoria
Precedente CALAMARI & PISELLI Successivo Fasolka po bretońsku (fagioli stufati)

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.