Tortine fragranti farcite di mele

Prima di tutto, organizzate i vostro piano di lavoro, con tutti gli ingredienti, ma già dosati, così da avere ogni cosa a portata di mano.

Versate in una ciotola, ma capiente, 150 grammi di zucchero, le uova, ma anche l’olio o se preferite il burro ammorbidito, la scorzetta di limone grattugiata, mescolate, aggiungete la farina, ed impastate, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Dividete in 8 parti la pasta, mettetene via 4, ma avvolti con pellicola per alimenti, e stendete i restanti, su carta forno, così da formare i dischi, e foderate i 4 stampini.

Mettete a riposare tutto in frigorifero, ma per una trentina di minuti, così che l’impasto possa rassodarsi.

Nel frattempo, sbucciate le mele, tagliatele, ma grossolanamente, perché altrimenti, rischiate che diventino una poltiglia.

Inseritele all’interno della pirofila, bagnatele con il succo di mezzo limone, ma spolverizzate anche con il resto dello zucchero, perché devono insaporirsi bene.

Collocatela nel forno, ma precedentemente riscaldato, ma ad una temperatura di 180°C., in modalità statica, e fate cuocere per circa 15 minuti.

Riempite le tortine con la farcia alle mele, distribuendo sopra ognuna, la cannella in polvere, ma tanta quanta ne gradite, i gherigli di noci in egual misura, così da ottenere un sapore uniforme, e ricoprite con il resto della pasta messa da parte.

Sistemate in forno, e lasciate cuocere per circa 35 minuti, o comunque fino a quando, non si saranno ben dorate.

Infine servite le vostre Tortine fragranti farcite di mele, a temperatura ambiente, o addirittura fredde, ma che siano spolverizzate con zucchero a velo.