I tagliolini al limone sono un primo piatto delizioso e semplice da realizzare.
Uno dei piatti di pasta estivi più apprezzati, grazie alla loro freschezza.
Ingredienti
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350 g Tagliolini all'uovo
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2 cucchiai Succo di limone
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1 cucchiaio Buccia di limone grattugiata
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30 g Burro
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4 cucchiai Panna da cucina
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1 cucchiaio Prezzemolo tritato
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q.b. Sale
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q.b. Pepe bianco
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q.b. Grana Padano DOP (grattugiato)
Preparazione
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Per preparare i tagliolini al limone fate sciogliere il burro in una padella antiaderente capiente.
Successivamente, unitevi la scorza di limone grattugiata in precedenza (se il limone non è bio, lavate con cura la scorza con il bicarbonato in modo da perdere tutte le impurità) e lasciate insaporire il tutto per 2 minuti.
Unite ora alla preparazione anche la panna, il sale e il pepe bianco e mescolate il tutto.
Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati spegnete il fuoco.
A questo punto procedete con la cottura della pasta in abbondante acqua salata.
A cottura raggiunta, scolatela e versatela nella padella insieme al succo di limone. Quindi spadellate e fate saltare il tutto a fuoco lento.
Cospargete i vostri tagliolini al limone con il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato, dunque serviteli caldissimi