Pandoro salato (procedimento con e senza bimby)

Procedimento bimby:

Per il Pandoro salato inserite le olive nel boccale e tritate modalità turbo per 2 secondi. Mettete da parte.

 Inserite nel boccale il latte e il lievito.

Scaldate 2 minuti temperatura 37° velocità 2.

Aggiungete l’olio,le uova, i formaggi grattugiati, il sale, la farina e impastare 2 minuti modalità spiga.

Aggiungere le olive tagliate a pezzetti e impastare altri due minuti modalità spiga.

Fate lievitare nel boccale sino al raggiungimento del bordo.

Successivamente trasferite l’impasto in uno stampo da pandoro unto con olio extra vergine di oliva o con lo staccante per teglie.

Fate lievitare sino al raggiungimento del bordo o leggermente sopra in luogo caldo coperto da canovaccio.

Scaldare il forno a 250°C infornare il plumcake e abbassare il forno a 180°C facendo cuocere per 15-20 minuti.

Attendere che si raffreddi, togliere dallo stampo e servire tagliato a fette con salumi e formaggi.

Procedimento  senza bimby:

Mettete in una ciotola il latte tiepido  e sbriciolate il lievito di birra fresco dentro.

Lasciate riposare per 10 minuti fino a che si formerà una schiumetta in superficie, a questo punto mescolate.

Mettete in una grande ciotola la farina, il sale, le uova e l’olio extravergine di oliva, i formaggi grattugiati e le olive sminuzzate e tritate.

Girate bene in modo da mescolare tutto e unite a poco a poco anche il latte dove avete sciolto il lievito.

Impastate tutto per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo, formate una palla e mettetela a lievitare in luogo caldo fino a che raddoppierà di volume.

Successivamente trasferite l’impasto in uno stampo da pandoro unto con olio extra vergine di oliva o con lo staccante per teglie.

Fate lievitare sino al raggiungimento del bordo o leggermente sopra in luogo caldo coperto da canovaccio.

Scaldare il forno a 250°C infornare il plumcake e abbassare il forno a 180°C facendo cuocere per 15-20 minuti.