ll liquore alla liquirizia è perfetto da servire come digestivo, o per concludere una cena in bellezza!
Fatto in casa è ideale per i vostri pensieri di Natale..
Ingredienti
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100 g Liquirizia in polvere
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400 g Alcol puro (95°)
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700 g Acqua
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600 g Zucchero
Preparazione
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Procedimento bimby:Per preparare il Liquore alla liquirizia , mettere nel boccale lo zucchero: 10 secondi velocità turbo. Se non reso ancora a velo aumentare i secondi.Aggiungere la liquirizia e l’acqua: 20 min. 100° vel. 1.Lasciare raffreddare nel boccale fino a 37°, poi aggiungere l’alcol: 20 sec. velocità 1Imbottigliare e conservare in frigoriferoProcedimento senza bimby:Versate lo zucchero di canna in un tegame, unite l’acqua e portate ad ebollizione, a fiamma moderata .Quando sarà completamente sciolto, abbassate il fuoco al minimo e aggiungete la polvere di liquirizia, mescolate con una frusta fino a farla sciogliere.Quindi spegnete il fuoco e frullate il tutto con un mixer .Filtrate il composto ottenuto direttamente in una ciotola e lasciatelo raffreddare.Quando sarà freddo unite l’alcol e incorporatelo mescolando con una frusta.Imbottigliare e conservare in frigorifero.