Quadrotti dolci alla zucca con amaretti e cioccolato

Dopo alcuni giorni che non scrivevo per colpa di vari impegni eccomi finalmente con una ricettina davvero semplice e deliziosa…vi piace la zucca?! Allora questi dolcetti fanno per voi! Questi quadrotti dolci alla zucca si realizzano velocemente con pochi e semplici ingredienti e sono ideali da servire per dessert o per una golosa e nutriente merenda. Di seguito trovate anche la videoricetta…buon lavoro! Ora passiamo alla ricetta…

Quadrotti dolci alla zucca con amaretti e cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

• 650 g di zucca tagliata a pezzi
• 40 g di amaretti
• 80 g di miele
• 2 uova
• 130 ml di panna da cucina
• 50 o 60 g di farina 00 (se li volete più morbidi ne mettete 50, se li volete più sodi ne mettete 60)
• cioccolato fondente grattugiato q.b.

Preparazione:

Per prima cosa fate cuocere i pezzi di zucca nel microonde a 600 W per circa 20 minuti controllando ogni tanto la cottura. Se non siete in possesso di un microonde mettete i pezzi di zucca in una padella antiaderente, aggiungete un poco di acqua, chiudete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento fino a che la zucca non sarà ben morbida.

Ultimata la cottura della zucca, frullatela o schiacciatela molto bene con una forchetta e lasciatela raffreddare.

Tritate grossolanamente gli amaretti.

In una ciotola mettete la zucca frullata poi aggiungete il miele e mescolate dopodiché aggiungete le uova e mescolate fino a che non si saranno amalgamate bene.

Unite ora la panna e continuate a mescolare poi aggiungete la farina poca alla volta e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato ed omogeneo.

Imburrate ed infarinate una terrina rettangolare della misura di circa 18×25 cm.

A questo punto versate il composto appena preparato nella terrina dopodiché cospargete la superficie con gli amaretti tritati ed ultimate con il cioccolato fondente grattugiato.

Mettete ora in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per circa 25 / 30 minuti.

Ultimata la cottura lasciate raffreddare bene poi tagliate a quadrotti.

Cospargeteli con degli amaretti sbriciolati prima di servire.

Buon appetito!

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