Salsa cotta di Agnese

Salsa cotta di Agnese

Oggi vi propongo questa semplicissima salsina veramente gustosa e sfiziosa, la salsa cotta di Agnese. L'ho voluta chiamare così proprio perchè è stata Agnese, la mamma della mia amica Sara, a farmela scoprire. Ho potuto gustarla in occasione della festa di compleanno della sua nipotina e non vi dico una bugia...sul tavolo... Continua »
Sugo ai funghi chiodini

Sugo ai funghi chiodini

L'autunno ci regala tanto e per chi come me adora i funghi questo è proprio il momento giusto! Oggi vi propongo un gustosissimo sugo ai funghi chiodini, un condimento perfetto per i primi piatti ma ideale anche da servire come contorno di stuzzicanti secondi. Semplice da preparare e molto saporito,... Continua »
Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Sono tanti anni che vado in Liguria e penso sempre di più che sia una regione bellissima tra le sue calette meravigliose nascoste e il suo entroterra pieno di storia, ma se si parla di Liguria a livello gastronomico il primo pensiero và senza dubbio al buonissimo e famoso pesto... Continua »
Marmellata di pomodori rossi

Marmellata di pomodori rossi

La marmellata di pomodori rossi è una semplice conserva dal piacevole gusto particolare che si abbina molto bene con formaggi a pasta molle ma viene utilizzata anche nella preparazione di dolci come crostate e strudel. Quando si parla di marmellate e confetture si pensa subito a quelle dolci di frutta,... Continua »
Salsa tartara

Salsa tartara

La salsa tartara è una salsa affine alla maionese valorizzata da alcuni ingredienti sfiziosi, non sempre uguali nelle varie ricette, infatti in commercio se ne possono trovare alcune varianti. Salsa molto semplice da preparare che arricchisce piatti di pesce e di carne, ottima anche usata per rendere gustose verdure sia... Continua »
Salsa tonnata

Salsa tonnata

La salsa tonnata è una salsa molto saporita e semplicissima da preparare, è utilizzata soprattutto per la preparazione del vitello tonnato, ma anche in molte farciture e condimenti. Io la uso per farcire le uova sode e il risultato è... Continua »
Bagnét (salsa verde)

Bagnét (salsa verde)

La salsa verde chiamata anche "Bagnét" è tipica della tradizione culinaria piemontese, è molto saporita e si sposa perfettamente a bolliti misti di carne. Il suo colore verde intenso deriva dal suo ingrediente fondamentale: il prezzemolo. Il gusto deciso ma molto versatile negli abbinamenti, ci permette di accompagnare diverse pietanze,... Continua »