Primi piatti - La cucina di Lice

Ricette con i funghi

Dopo aver realizzato la raccolta delle ricette con la zucca, visto che è stata molto apprezzata, ho deciso di creare un'altra raccolta ma questa volta delle ricette con i funghi. Troverete ricette semplici e appetitose tra cui antipasti, contorni, primi e secondi, una più gustosa... Continua »

Gnocchi di couscous alla barbabietola con crescenza

Il couscous alla barbabietola oltre ad essere buonissimo è caratterizzato da un colore molto bello, capace di rendere i vostri piatti colorati oltre che a molto gustosi. Oggi vi propongo questi gnocchi di couscous alla barbabietola con crescenza, morbidissimi, semplici da realizzare e molto appetitosi. Per realizzare questa ricetta ho... Continua »

Risotto alle ortiche

Lo sapevate che il territorio dell’Oltrepò Pavese è uno dei più ricchi di erbe selvatiche commestibili tra cui anche e soprattutto l’ortica? Ebbene sì... ed è proprio la mia zona, infatti fin da piccola ho sempre gustato piatti dove questa benefica erba selvatica faceva da protagonista come ad esempio gnocchi,... Continua »

Penne integrali con crema di asparagi e maggiorana

Buongiorno a tutti, non so voi, ma io appena vedo gli asparagi dal fruttivendolo non resisto e mi scatta la voglia di metterli in tutti i miei piatti. Tra poco sarà primavera e gli asparagi come le fave faranno da protagonisti, quindi sbizzarriamoci! Oggi vi propongo queste penne integrali con... Continua »

Couscous di lenticchie alla pizzaiola gratinato

Ciao a tutti oggi vi propongo un primo piatto molto semplice e gustosissimo che si prepara in pochi minuti: couscous di lenticchie alla pizzaiola gratinato. Questa ricetta vi stupirà per la sua semplicità e gusto, ideale anche per quando non avete molto tempo per cucinare ma volete comunque preparare un... Continua »

Pasta con zucchine curcuma e robiola di capra

Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto molto semplice da realizzare, molto gustoso ed anche ricco di proprietà benefiche, la pasta con zucchine curcuma e robiola di capra. Questo piatto è ideale da servire per ogni occasione ed è perfetto per tutta la... Continua »

Tortelli piacentini verdi

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione piacentina davvero squisita: i tortelli piacentini. Io li ho preparati verdi come mia zia Maria, ma solitamente sono realizzati con semplice pasta all'uovo. Sono ideali da servire come gustosissimo primo piatto e sono perfetti anche per le occasioni più... Continua »

Gnocchi di couscous alle lenticchie rosse ripiene di cotechino

Ciao a tutti, tra poco ci si butta in cucina per preparare il cenone di San Silvestro quindi eccomi qui a darvi un'idea gustosissima che unisce due elementi della tradizione: gli gnocchi di couscous alle lenticchie rosse ripiene di cotechino. Questo piatto è semplice da preparare e molto saporito. Ho... Continua »

Cialdine con couscous al salmone e crema allo zafferano

Ciao a tutti oggi vi propongo un piatto semplice e veloce da realizzare, gustoso e carino da presentare: le cialdine con couscous al salmone e crema allo zafferano. Questo piatto è ideale da servire sia come antipasto che come primo piatto ed è perfetto per i vostri menù delle Feste... Continua »

Crema di broccoli con couscous croccante all’acciuga

Quando preparo le vellutate e le creme di verdure penso sempre a qualche crostino croccante o simile da abbinare perchè trovo che rendano il piatto davvero stuzzicante e molto più appetitoso. Oggi vi propongo questa crema di broccoli con couscous croccante all'acciuga semplicissima da preparare ed ideale da servire come... Continua »