Fior di cipolle gratinate al formaggio

Fior di cipolle gratinate al formaggio

Il sapore della cipolla, si sa, o lo ami o lo odi ma le sue proprietà benefiche sono senza dubbio davvero tante. A me piacciono molto e trovo che in ogni modo si decida di cucinarle il risultato è sempre buono. Oggi vi propongo questi fior di cipolle gratinate al... Continua »
Salsa cotta di Agnese

Salsa cotta di Agnese

Oggi vi propongo questa semplicissima salsina veramente gustosa e sfiziosa, la salsa cotta di Agnese. L'ho voluta chiamare così proprio perchè è stata Agnese, la mamma della mia amica Sara, a farmela scoprire. Ho potuto gustarla in occasione della festa di compleanno della sua nipotina e non vi dico una bugia...sul tavolo... Continua »
Topinambur sabbiosi

Topinambur sabbiosi

Conoscete il topinambur?! E' un tubero ricco di proprietà benefiche, la sua consistenza è simile a quella della patata e il suo sapore assomiglia a quello del carciofo. A me piace tantissimo e oggi vi propongo una ricetta semplicissima, i topinambur sabbiosi, un contorno molto gustoso e molto veloce da... Continua »
Cavolfiore alla curcuma con crumble di couscous di ceci

Cavolfiore alla curcuma con crumble di couscous di ceci

Conoscete la curcuma?! E' una spezia caratterizzata da un colore giallo intenso, profumata e ricca di proprietà benefiche, tra le quali antiossidante e antinfiammatoria. Ultimamente la utilizzo spesso in cucina e trovo che sia il suo sapore che il suo colore rendano i piatti davvero sfiziosi. Oggi vi propongo il... Continua »
Sugo ai funghi chiodini

Sugo ai funghi chiodini

L'autunno ci regala tanto e per chi come me adora i funghi questo è proprio il momento giusto! Oggi vi propongo un gustosissimo sugo ai funghi chiodini, un condimento perfetto per i primi piatti ma ideale anche da servire come contorno di stuzzicanti secondi. Semplice da preparare e molto saporito,... Continua »
Panzanella

Panzanella

Ciao a tutti, oggi vi propongo la Panzanella un piatto molto fresco, povero ma anche tanto gustoso tipico dell'Italia centrale. Ottimo piatto "anti caldo" e semplicissimo da preparare. La ricetta deriva dall'usanza contadina di bagnare il pane secco, unirlo alle verdure pronte nell'orto per poi trasferirlo nella zanella (zuppiera). Rispetto alla... Continua »
Finocchi al formaggio gratinati

Finocchi al formaggio gratinati

Con i finocchi si possono preparare tanti piatti squisiti inoltre sono ricchi di proprietà benefiche...quindi è un peccato non approfittarne ;-) ! Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso: i finocchi al formaggio gratinati ideali da servire come secondo piatto vegetariano o ricco contorno. Sono cremosissimi, molto semplici da preparare... Continua »
Crema di ceci neri

Crema di ceci neri

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricettina semplicissima, la crema di ceci neri. Questa ricetta me l'ha suggerita Chiara la sorella della mia amica Sara di cui a volte vi ho parlato... la loro mamma al rientro da una vacanza a Matera ha portato con se questi ceci neri... Continua »
Zucca e porcini gratinati con julienne di bresaola

Zucca e porcini gratinati con julienne di bresaola

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un piatto semplicissimo, gustoso che può essere servito come antipasto, come contorno o anche perchè no come veloce piatto unico: zucca e porcini gratinati con julienne di bresaola. Io vi consiglio di prepararne un po' di più perchè vedrete che sarà molto gradito e... Continua »
Insalata tiepida di patate con pane carasau

Insalata tiepida di patate con pane carasau

Ciao a tutti oggi vi propongo questa insalata tiepida di patate con pane carasau, un piatto molto semplice e appetitoso, ideale per quando si ha voglia di mangiare con gusto restando leggeri. Il pane carasau è versatile in cucina infatti si possono preparare piatti davvero squisiti ad esempio lasagne, sformati,... Continua »