Buongiorno a tutti oggi vi propongo gli gnocchi d’avena, semplicissimi, veloci da preparare e gustosi. Adoro gli gnocchi in generale, da quelli classici di patate a quelli più particolari, questi sono preparati con i fiocchi d’avena e la loro consistenza è simile a quelli di pane. Molto appetitosi si abbinano in modo ottimale a tantissimi tipi di condimento dal classico ragù ad una saporita crema di parmigiano. Ora passiamo alla ricetta e alla videoricetta…
Ingredienti
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180 g Fiocchi di avena
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80 g Farina 00
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120 g Parmigiano reggiano
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1/2 cucchiaini sale
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2 Uova + 1 tuorlo
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100 ml Latte
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q.b. farina per infarinare il piano
Preparazione
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Versate in una ciotola i fiocchi d’avena dopodiché aggiungete la farina, il sale, il parmigiano reggiano grattugiato ed iniziate a mescolare con un cucchiaio.
Quando tutti gli ingredienti saranno miscelati, aggiungete anche le uova ed iniziate a mescolare con una forchetta dopodiché aggiungete anche il latte.
Ora che tutti gli ingredienti sono amalgamati, impastate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Arrivati a questo punto ricavate delle porzioni dall’impasto e lavoratelo prima tra le mani e poi sul piano di lavoro ben infarinato per ottenere dei filoni del diametro di circa 2 cm.
Tagliate ora i filoni a tocchetti più o meno uguali fino all’esaurimento dell’impasto.
I vostri gnocchi d’avena sono pronti da cuocere.
Portate a bollore una pentola d’acqua salata e al momento dell’ebollizione versate gli gnocchi e una volta saliti in superficie lasciateli cuocere per circa 2 minuti.
Buon appetito!