Questa è la ricetta chetogenica della torta fredda allo yogurt : seppur senza zucchero è buonissima come quella originale della Cameo, che tutti conosciamo. Una fetta di questa torta ha solo 5,5 grammi di carboidrati.
Per prepararla basta davvero poco, basterà preparare una base biscottata chetogenica (per risparmiare tempo ho polverizzato i cereali chetogenici di Grandma Crunch), e unire yogurt con la panna montata.
Altre ricette chetogeniche con lo yogurt:
Ingredienti
Per la base biscottata chetogenica
Per il ripieno allo yogurt
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per la base biscottata chetogenica
Polverizza, con un robot da cucina, i cereali chetogenici.
Aggiungi al cereali polverizzati il burro sciolto. Mischia bene, andando a creare un composto omogeneo.
Trasferisci la base biscottata in una teglia circolare da forno estraibile, di circa 15 cm diametro.
Appiattisci bene usando una spatola o cucchiaio. Riponi in frigo.
Per la base allo yogurt
Prepara la panna montata usando la mia ricetta.
In una ciotola, incorpora delicatamente la panna montata allo yogurt.
In una ciotolina, ammorbidisci un foglio di gelatina in acqua fredda. Strizza la gelatina e uniscila a 3 cucchiai di composto allo yogurt. Scalda per pochi secondi in un pentolino, fino a squagliare completamente la gelatina insieme allo yogurt.
Incorpora ora insieme al resto dello yogurt e panna.
Versa la crema alla panna e yogurt nella teglia con la base biscottata. Riponi in frigo per almeno 6 ore.
Rimuovi delicatamente la cerniera, aiutandoti prima con la lama di un coltello.
Decora la torta con frutti di bosco.
Note sulla Torta fredda allo yogurt chetogenica
Per la base biscottata chetogenica puoi scegliere il gusto di cereali che vuoi. Io ho scelto il gusto al caramello.
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Varianti sulla Torta allo yogurt chetogenica
In alternativa ai frutti di bosco, puoi decorare la torta noci miste, burro di arachidi, o Nutella chetogenica.
Conservazione della Torta fredda allo yogurt chetogenica
La Torta fredda allo yogurt chetogenica si conserva per 5 giorni in frigo.
Calorie e Macronutrienti della Torta fredda allo yogurt chetogenica
Per una porzione di torta keto allo yogurt:
271 calorie
Grassi: 22 gr
Carboidrati netti: 5,5 gr
Proteine: 11,6 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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Ciao! Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico e senza zucchero.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
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