Questa è la ricetta chetogenica della torta fredda allo yogurt : seppur senza zucchero è buonissima come quella originale della Cameo, che tutti conosciamo. Una fetta di questa torta ha solo 5,5 grammi di carboidrati.
Altre ricette chetogeniche con lo yogurt:
Ingredienti
Per la base biscottata chetogenica
Per il ripieno allo yogurt
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per la base biscottata chetogenica
Prepara 2 dosi dei Cereali Chetogenici alla Vaniglia Senza Zucchero.
Polverizza 150 grammi di cereali chetogenici usando un robot da cucina.
Aggiungi al cereali polverizzati il burro sciolto. Mischia bene, andando a creare un composto omogeneo.
Trasferisci la base biscottata in una teglia circolare da forno estraibile, di circa 15 cm diametro.
Appiattisci bene usando una spatola o cucchiaio. Riponi in frigo.
Per la base allo yogurt
Prepara la panna montata usando la mia ricetta.
In una ciotola, incorpora delicatamente la panna montata allo yogurt.
In una ciotolina, ammorbidisci un foglio di gelatina in acqua fredda. Strizza la gelatina e uniscila a 3 cucchiai di composto allo yogurt. Scalda per pochi secondi in un pentolino, fino a squagliare completamente la gelatina insieme allo yogurt.
Incorpora ora insieme al resto dello yogurt e panna.
Versa la crema alla panna e yogurt nella teglia con la base biscottata. Riponi in frigo per almeno 6 ore.
Rimuovi delicatamente la cerniera, aiutandoti prima con la lama di un coltello.
Decora la torta con frutti di bosco.
Note sulla Torta fredda allo yogurt chetogenica
Per la base biscottata chetogenica puoi scegliere il gusto di cereali che vuoi. Io ho scelto il gusto al caramello.
Varianti sulla Torta allo yogurt chetogenica
In alternativa ai frutti di bosco, puoi decorare la torta noci miste, burro di arachidi, o Nutella chetogenica.
Conservazione della Torta fredda allo yogurt chetogenica
La Torta fredda allo yogurt chetogenica si conserva per 5 giorni in frigo.
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