Se sei alla ricerca di una colazione veloce, che sia cheto e senza zucchero, prova l’overnight oats. L’overnight oats è una ricetta anglosassone, nient’altro che pappa d’avena lasciata a bagno tutta la notte.
Ovviamente, l’avena non è cheto, ma noi facciamo i furbi e la sostituiamo con dei pezzi di noci varie.
Un pò come abbiamo fatto con la Ricetta della Granola Chetogenica.
Puoi scegliere le noci che vuoi, e aggiungere il tuo latte a basso contenuto di carboidrati.
Questa e’ la ricetta base, ma tu la puoi personalizzare con spezie, burri, frutta, cioccolato, semi e cosi via.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia le noci in piccolissimi pezzi e disponili in un contenitore di vetro o un bicchiere.
Aggiungi i semi di lino, spezie e/o altri ingredienti da amalgamare durante le notte (leggi le note per i miei consigli).
Aggiungi due parti di latte vegetale e mischia.
Lascia il bicchiere in frigo tutta la notte, in modo che si ammorbidisca nel latte.
La mattina, tira fuori il tuo overnight oat, e condiscilo con ingredienti che vorresti rimanessero croccanti (leggi le note per i miei consigli).
Ingredienti per l’overnight oats cheto
L’overnight oats non é solo una colazione gustosa, ma anche un modo intelligente di includere fibre nella dieta chetogenica, che é sempre a rischio mancanza di fibre.
Io metto sempre semi di lino e semi di chia, perchè hanno importantissimi nutrienti. Aggiungo spesso del cioccolato o della frutta fresca (bacche).
E perché no, qualche aroma e burro di arachidi.
Noci
Puoi usare tutte le noci che vuoi. Io consiglio di mischiarne 2 tipi principali, ma fai te, in base a cosa hai in casa e a cosa ti piace.
Io ho mischiato noci e pecans, ma puoi usare anche mandorle, macadamia, noci americane, pistacchi, nocciole, noccioline,…
Tagliali in piccolissimi pezzi in modo da rendere l’overnight oats cheto molto morbido.
Ingredienti da mischiare alle noci e al latte
Semini vari (chia, lino)
Burro di arachidi in polvere
Cioccolato in polvere
Spezie varie (cannella, ..)
Aromi
Idee gustose da aggiungere
Yogurt
Frutta fresca a basso contanuto di zucchero (more, fragole, mirtilli, lamponi,…)
Burro di arachidi
Burro di pistacchio
Cioccolato in scaglie
Cocco in scaglie
Noccioline a pezzi
Semini vari
Spezie varie (cannella)
Conservazione dell’ overnight oats cheto
Consiglio di consumare l’overnight oats cheto entro 24 ore da quanto lo metti in frigo.
Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di Conservazione dell’ overnight oats cheto:
270 calorie
Grassi: 26 gr
Carboidrati totali: 3,19 gr
Carboidrati netti: 2,1 gr
Proteine: 5 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
(Noci, noci pecan, latte di mandorla, cocco essiccato, cioccolato in polvere, scaglie di mandorla, scaglie di cioccolato).
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