Fare il gelato chetogenico a casa è davvero semplice, e questa ricetta è alla vaniglia.
Quello di cui avrai bisogno è senza dubbio panna fresca, cerca quella con un basso contenuto di carboidrati. Usa anche un buon aroma o essenza alla vaniglia.
Una porzione di questo gelato ha solo 145 calorie e 1,3 gr di carboidrati! Nulla in confronto al gelato commerciale.
Ecco la ricetta.
Ingredienti
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Separa il tuorlo dall’albume.
Mischia il tuorlo con l’eritritolo.
Aggiungi la vodka e l’aroma di vaniglia.
Aggiungi alla ciotola i 250 ml di panna fresca. Mischia bene.
Monta l’albume in una ciotola separata, e delicatamente incorporalo nella panna.
Aziona la gelatiera. Se non hai la gelatiera, leggi nelle note come trasformare la panna in gelato.
Ferma la gelatiera non appena hai ottenuto la cremosità desiderata.
Il tuo gelato cheto alla vaniglia è pronto. Versa in coppe e servi subito, o riponi in freezer.
Note per questa ricetta
Questo gelato chetogenico é molto versatile, e puoi trasformarlo in qualsiasi gusto, semplicemente cambiando l’aroma usato.
Nota: superate le 24 h il gelato inizierà a indurirsi e perdere cremosità.
Idee per decorare il gelato cheto
Appena pronto puoi aggiungere altri ingredienti senza zucchero come:
Crema di nocciole all’eritritolo
Come fare il gelato cheto senza gelatiera
Se non hai la gelatiera, no problem. Versa la crema in un contenitore. Alternativamente, puoi versare la crema in coppette. Riponi la crema in freezer per qualche ora.
Il gelato raggiunge la consistenza ideale dopo 2 ore.
Prima di servirlo, lascialo scongelare un po a temperatura ambiente.
Calorie e Macronutrienti del Gelato chetogenico alla vaniglia
Per una porzione di Gelato chetogenico alla vaniglia:
145 calorie
Grassi: 13,3 gr
Carboidrati netti: 1,3 gr
Proteine: 2,2 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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