La Coppa del Nonno é uno dei gelati più famosi in Italia, e qui propongo la mia ricetta facilissima in versione chetogenica. La ricetta è ovviamente senza zucchero, a basso consumo di carboidrati e perfetta per la dieta chetogenica.
Ti assicuro che la versione chetogenica della Coppa del nonno é buona come la versione originale.
Il gusto al caffè e la cremosità di questo gelato, ti stupiranno.
Inoltre, la coppa del Nonno chetogenica conta meno di 4 carboidrati: nulla in confronto ai 19 gr di carboidrati della ricetta originale.
Per questa ricetta consiglio la gelatiera, ma se non la hai leggi sotto nelle note come farla senza.
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Ingredienti
Per 4 coppe di Coppa del Nonno Chetogenica
Per decorazione
Strumenti
Passaggi
Separa l’albume dal tuorlo. In una ciotola media, mischia il tuorlo con l’Eritritolo. Aggiungi la panna fresca liquida, la vodka, il caffè e il cioccolato in polvere.
Incorpora l’albume montato a neve nella crema.
Processa la crema nella gelatiera per 15 minuti, in base alla potenza della tua gelatiera.
Versa il gelato in coppe e refrigera per almeno 2 ore.
Per servire la Coppa del Nonno cheto, toglila dal freezer e lasciala riposare per 5-10 minuti. Decora con del cioccolato in polvere.
Prodotti consigliati per la Ricetta Coppa del Nonno chetogenica
Usa una panna fresca di qualità, e controlla che i carboidrati siano bassi.
Leggi questo articolo per scoprire di più sulla panna fresca/da montare.
Usa un cioccolato in polvere a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero.
Note per la Coppa del Nonno chetogenica
Puoi usare un espresso, o un cucchiaino di caffe in granuli in una tazzina da espresso.
Per una versione meno calorica, puoi rimpiazzare un quantitativo di panna fresca con del latte a basso consumo di carboidrati. Non suggerisco di rimpiazzarne più della metà.
Ricetta Coppa del Nonno cheto senza gelatiera
Segui il procedimento, fino a creare la crema. Monta più che puoi la crema, versa in coppe e congela per almeno 2 ore.
Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di Coppa del Nonno cheto:
70 calorie
Grassi: 6,7 gr
Carboidrati netti: 3,7 gr
Proteine: 1,4 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Ciao! Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico e senza zucchero.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
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