Oggi vi presento una ricetta golosissima, le mie Zucchine fritte croccanti con pastella al curry. Si sa il fritto è sempre buono, ma avete mai provato a fare la pastella al curry? Vi assicuro che il sapore è davvero molto particolare e gustoso. Avevo a disposizione delle zucchine molto invitanti dell’orto di mia zia..Erano così belleda vedere e cosi grandi che non potevo assolutamente sfruttare la situazione e farle fritte, ogni tanto si può uscire fuori dalle regole con un buon fritto. E´ una ricetta molto semplice ma bisogna farla bene se non si vuole compromettere il sapore di quello che friggiamo. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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2 Zucchine grandi
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200 g Farina
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3 Uova
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1/2 bicchieri Latte
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1 cucchiaino Curry
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q.b. Sale
Preparazione
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Procedere alla realizzazione delle nostre Zucchine fritte croccanti con pastella al curry
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In una coppa sbattete le uova e unite poco alla volta la farina, stemperando poi con il latte.
Mescolare con cura facendo attenzione che non si formino grumi. -
Aromatizzate con un pizzico di sale e il cucchiaino di curry. Amalgamare bene
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A questo punto immergere bene le nostre zucchine tagliate precedentemente a rondelle sottili. e lasciarle in pastella 5 minuti
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Nel frattemo ortare l’olio di semi di arachidi a una temeratura max di 180° e friggere le nostre zucchine. Servirle abbastanza dorate
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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