Oggi vi presento una ricetta davvero molto semplice e gustosa la Crostata salata con zucchine e melanzane. L’intenzione era quella di fare una torta salata con parmigiana di zucchIne , ma mi mancavano alcuni ingredienti, allora mi sono detta, una bravA cuoca deve saper creare anche con la fantasia e con quello che ha a disposizione in dispensa. Ultimamente sto provando davvero a cucinare con quello che ho.. Devo ammettere che le ricette nate dal nulla mi vengono davero uno spettacolo.. Come in questo caso.. questa trta salata addirittura è stata gustata anche il giorno dopo e fredda… Provatela e mi direte . Qui di seguito la ricetta.
Ingredienti
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1 foglio Pasta brisé
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2 Zucchine
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1 melanzana
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8 Sottilette
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q.b. Grana
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Procedere con la realizzazione della nostra Crostata salata con zucchine e melanzane
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Rivestire lo stampo per crostata con la pasta brisè (1)
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Iniziare a farcire con le melanzane che abbiamo prima tagliato a fette sottili e soffritto in poco olio evo (2)
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Aggiungere il sale, il grana e le sottilette (3)
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Aggiungere ora le zucchine sempre tagliate sottili e soffritte leggermente (4)
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Continuare conil sale, le sottilette e il grana , aggiungere le altre zucchine e melanzane rimaste fino a terminare con il grana sopra(5)
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Cuocere in forno a 180° e servire
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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