Oggi vi presento una ricetta davvero molto semplice e gustosa ..Tagliatelle con pomodorini e cacioricotta . Questo piatto , come tutti i piatti mediterranei, ha bisogno di prodotti di qualità estrema per gustarli al meglio.. Quindi dei pomodorini dolci e succosi e un cacioricotta pugliese. Il cacioricotta e un formaggio proprio ottenuto tramite una particolare lavorazione che si colloca a cavallo tra quella tipica della preparazione del cacio e della ricotta. Eccezionale e fresco, il cacioricotta pugliese ha un sapore delicato leggermente acidulo. Ottimo grattugiato e a scaglie… Questo primo piatto raccoglie in se tutti i profumi della mia terraquesto sughetto con pomodorini e basilico rilascia infatti un’odore davvero irresistibile. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
-
350 g Tagliatelle
-
10 Pomodorini
-
q.b. Basilico
-
q.b. Cacioricotta
-
q.b. Sale
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Procedere alla preparazionedelle nostre Tagliatelle con pomodorini e cacioricotta
-
In una pentola far bollire dell’acqua e salarla
-
Versare le ostre tagliatelle e farle cuocere 8 minuti .
-
Nel frattempo in una padella far soffriggere leggermente uno spicchio di aglio e versare i nostri pomodori tagliati a fette e aggiungere tanto basilico tagiato a pezzi ossibilmente con le mani
-
Togliere l’aglio dalla padella. Aggiungere un mestolo di acqua della pasta. Scolare le tagliatelle e saltarle in padella con i pomodorini e basilico.
-
A questo punto servire con tanto cacioricotta sora e una foglia di basilico
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di twitter I SAPORI DI ETHRA per restare sempre aggiornati e in contatto con me
Leggi anche:
Crocchette di melanzana e orzo perlato
Pasta in insalata con ricotta tonno e pomodorini
Dolcetti al cioccolato nutellosi veloci