Torta della nonna con crema all’arancia e cioccolato

Procedere alla preparazione della nostra Torta della nonna con crema all’arancia e cioccolato

In una planetaria inserire gli ingredienti della frolla ossia farina, burro a pezzetti morbido, zucchero, buccia di limone e di arancia  grattugiati, il lievito  e le uova(1)

Lavorare bene fio ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che metteremo a riposare avvolto da velina in frigo per 30 minuti(2)

Dopo 30 minuti stendere bene 1 sfoglia con il mattarello(3)

Rivestire lo stampo togliendo i bordi con il mattarello e rimettere in frigo sia questo che la frolla avanzata avvolta sempre da velina  (4)

Nel frattempo preparare la crema .Da un’arancia ottenere il succo e grattugiare la sua buccia (5)

In una coppa versare zucchero e uova (6)

Con una frusta lavorare ed aggiungere l’amido di mais e girare bene(7)

Nel frattempo in un pentolino abbiamo riscaldato il latte, la panna con il succo di arancia e la buccia grattugiata che verseremo nella coppa  con le uova e lo zucchero  e poi di nuovo in pentola sul fuoco (8)

Girare bene, fino ad ottenere la consistenza della crema ,che metteremo in una coppa a raffreddare, coperta da velina per non far formare la pellicina

A questo punto una volta fredda la crema la versiamo nello stampo e copriamo con altra frolla rimasta e stesa anche con il mattarello.Posizionare sopra, togliere l’eccesso dai lati e cuocere in forno preriscaldato a 160° prima nella arte bassa del forno per 50 minuti e gli altri 10 minuti spostarla più su e terminare la cottura

Versare sopra le gocce di cioccolata che al calore si scioglieranno leggermente e servire la  nostra torta della nonna con crema all’arancia e cioccolata dopo averla fatta riposare per almeno  8 ore