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Ricetta torta chiffon cake raccolta golosa

Ricetta torta chiffon cake raccolta golosa

RICETTA TORTA CHIFFON CAKE RACCOLTA GOLOSA,  è una mia personale raccolta di questa torta favolosa alta e morbidosissima chiamata anche fluffosa o ciambellone americano. Mi sono informata sulla storia di questo dolce che a quanto pare è strato inventato da un certo  Harry Baker un venditore di assicurazioni californiano . La storia di questa torta è un pò particolare e mi ha incuriosita…  Il signor Baker ha tenuto segreta la ricetta per 20 anni, fino a quando non l’ha venduta a General Mills per una somma di denaro non rivelata. Da quello che si dice Baker prima di realizzare la torta perfetta fece 400 variazioni, nella ricerca spasmodica della torta perfetta. l’ingrediente segreto rimase segreto ancora per un po’ finché finalmente  fu svelato in un articolo sul Better Homes and Gardens ; la prima ricetta pubblicata fu quella dell’Orange Chiffon Cake e fu studiata da Betty Crocker. Ormai la Baker cake si sarebbe chiamata da quel momento in poi Chiffon cake, come la morbida ed impalpabile stoffa.

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Ricetta torta chiffon cake raccolta golosa

 

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