CROSTINI VELOCI CON CREMA DI ZUCCA E MORTADELLA è un antipasto gustosissimo , preparato per una cena tra amici… E’ iniziato l’autunno, che ci regala dei colori e dei sapori unici, come quello della zucca. Con la zucca si possono realizzare tante ricette, tra cui questo antipastino molto sfizioso, che i miei mici hanno apprezzato tantissimo. PHo preparato una golosissima crema di ricotta e zucca da spalmare abbondantemente sul pane, accompagnato da una sfoglia di zucca fritta e una buona mortadella.. Cosa volere di più.. Provate questi crostini buonissimi e mi darete ragione. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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10 fette Pane di grano
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150 g Ricotta
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200 g Zucca
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q.b. Sale
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2 fette Mortadella
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50 g Emmenthal
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q.b. Olio di semi di arachidi
Preparazione
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Procedere a realizzare i nostri Crostini veloci con crema di zucca e mortadella
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In una padella soffriggere della zucca tagliata a pezzetti piccoli-
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A cottura ultimata versare in un boccale con la ricotta e ridurre in crema con il robot ad immersione. Salare e pepare.
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Tagliare delle sfoglie sottili dalla zucca rimasta e friggerle in olio di semi di arachidi
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A questo punto prendere il pane tostarlo in forno con un filo d’olio e condirlo con la crema di zucca e ricotta, una fetta di mortadella la sfoglia di zucca e pezzetti di emmenthal .
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Continuare cosi con tutte le fette di pane e servire
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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