Oggi voglio condividere con voi una ricettina devo dire niente male che ti risolve una cena e soprattutto con uno degli ingredienti autunnali più amati in questo periodo, la Schiacciata di zucca cruda croccante con funghi e cipolla. Questa schiacciata ti da davvero una svolta alla cena in quanto non bisogna prima cuocere la zucca come nella maggior parte delle ricette con la zucca ma basta pulirla ,farla a pezzi e frullarla in un buon mixer. Io ho voluto accompagnare la zucca con dei funghi , altri ingredienti super autunnali. Se vi piacciono queste ricette croccanti veloci provate anche la La scrocchiarella con patate tonno e olive . Io amo in particolar modo queste ricette davvero veloci e sfiziose . Dall’idea della croccantella di Diletta Secco ormai sono partite tantissime croccantelle di tutti i tipi, c’è l’imbarazzo della scelta , quella con zucchine, solo farine etc etc. io ho voluto sperimentare questa alla zucca cruda con l’aggiunta di funghi, facile buona e veloce. Provatela anche voi!!!

Ingredienti

450 g zucca

80 g farina 0

q.b. sale

1 pizzico pepe

30 g parmigiano grattugiato

4 funghi champignon

1 cipolla rossa (piccola)

q.b. pangrattato

q.b. olio extravergine d’oliva

131,49 Kcal

calorie per porzione

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Energia 131,49 (Kcal)
Carboidrati 22,50 (g) di cui Zuccheri 3,95 (g)
Proteine 6,23 (g)
Grassi 2,83 (g) di cui saturi 1,61 (g)di cui insaturi 0,96 (g)
Fibre 1,42 (g)
Sodio 145,98 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov