Oggi una ricetta da considerarsi di riciclo o salva cena la SCHIACCIATINA DI ZUCCHINE GRATTUGIATE SUPER CROCCANTE. Avevo delle zucchine da consumare e come ben sapete , chi mi conosce sa, io amo fare queste ricette veloci e di riciclo. Vi assicuro che dal nulla si creano delle prelibatezze incredibili come questa. Velocissima e soprattutto molto sfiziosa. Stesso procedimento per le patate, basta grattugiarle e il gioco è fatto. Provatele e fatemi sapere
Ingredienti
Passaggi
La prima cosa da fare è lavare accuratamente le zucchine asciugarle con un canovaccio e grattugiarle finemente.
Unire l’uovo alle zucchine e girare.
Aggiungere del sale
Un pizzico di pepe
del parmigiano grattugiato.
Unire ora l’amido di mais.
A questo punto aggiungere il pangrattato. La quantità del pangrattato dipende dalla consistenza dell’uovo. Se il composto dovesse risultare ancora troppo liquido aggiungetene un po’ fino a poter formare le schiacciatine
Rivestire la teglia con carta forno e versare un po’ d’olio evo. Con un cucchiaio versare un po’ di composto sulla carta forno e schiacciare leggermente
Versare un filo di olio sopra e cuocere in forno caldo a 200° per 25 mn circa fino a quando non formerà la golosissima crosticina sopra
La nostra schiacciatina di zucchine è pronta per essere gustata calda calda. Al prossimo riciclo.
Dosi variate per porzioni
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