Questa è la classica ricetta che tutti dovrebbero custodire gelosamente perché ti risolve davvero un sacco di problemi. PANE MORBIDO IN PADELLA VELOCE . 1) Si realizza nel giro di 3 ore. 2) E’ di una morbidezza incredibile 3) non si accende il forno. 4) Le puoi congelare e quindi preparare prima 5) le scongeli li ripassi un attimo in padella e sono come appena fatte. Sono ottime sia gustate così con solo olio evo o farcite a piacere. Io le ho farcite con un ottimo crudo e stracciatella, da brava ragazza pugliese😊. Voi come le preferite?
Ingredienti
Per farcire
- Energia 345,26 (Kcal)
- Carboidrati 50,19 (g) di cui Zuccheri 2,31 (g)
- Proteine 13,96 (g)
- Grassi 9,54 (g) di cui saturi 1,31 (g)di cui insaturi 1,66 (g)
- Fibre 1,82 (g)
- Sodio 777,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
In una coppa versare l’acqua calda.
Il latte tiepido
Il lievito di birra secco.
Un cucchiaino di miele.
Unire l’olio extra vergine d’oliva.
A questo punto aggiungere 400 g di farina.
Girare bene fino ad amalgamare gli ingredienti e unire il sale.
Unire altre 150 g di semola
Formare una palla liscia e far riposare 15 mn-
Fare 3 pieghe con un riposo di 15 minuti a piega
A questo punto mettere l’impasto in una coppa e far riposare 1 ora.
Dopo un’ora versare l’impasto sul piano di lavoro.
Prelevare dall’impasto 8 pezzetti
Pirlare le palline fino a renderle lisce e omogenee
Stendere la pallina
Mettere a cuocere in una padella antiaderente, meglio se in ghisa
Quando si formano le bolle girare e far cuocere qualche minuto ancora. Gustare il pane morbido o con dell’olio evo
O farcire con del buon crudo
e della stracciatella.
Chiudere a portafoglio
Il nostro pane morbido è pronto per essere gustato
Dosi variate per porzioni
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