Oggi sono davvero soddisfatta del risultato ottenuto da questa ricetta strepitosa , Pane di lenticchie rosse senza farina veloce. Tra i legumi io personalmente preferisco le lenticchie, se anche voi le apprezzate in particolar modo provate a realizzare anche queste Polpette con lenticchie e tonno. Ero li su instagram quando mi è capitato di vedere questo video relativo al pane di lenticchie di una bravissima couch nutrizionale Ilaria Moretti. Devo dire che mi sono messa subito all’opera e all’inizio ero scettica. Di solito questo tipo di lievitati vengono umidi e duri, ma ho voluto provare ugualmente. Amiche la soddisfazione a vedere questo pane proteico lievitare in forno è stata davvero tanta. Ideale per chi non puo’ mangiare la farina e vuole fare un surplus di legumi. E’ ideale anche per chi ha fretta e non vuole aspettare troppi tempi di lievitazione. Questo pane si puo’ realizzare con tutti i tipi di lenticchie ma con le lenticchie rosse decorticate secondo me è meglio perchè molto più digeribile.
Qui di seguito la ricetta
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Ingredienti
- Energia 457,43 (Kcal)
- Carboidrati 64,35 (g) di cui Zuccheri 0,01 (g)
- Proteine 24,93 (g)
- Grassi 12,78 (g) di cui saturi 1,88 (g)di cui insaturi 2,62 (g)
- Fibre 11,37 (g)
- Sodio 976,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
La prima cosa da fare la sera prima e lavare accuratamente le lenticchie sotto acqua corrente e lasciarle a bagno fino al mattino.
Al mattino scolarle bene bene
Trasferire in una coppa e unire l’olio evo
Aggiungere i semi di sesamo
il sale grosso, il lievito
Con il robot ad immersione ridurre tutto in crema
Versare nello stampo da plumcake
Unire in superficie i semi di sesamo e cuocere in forno tradizionale preriscaldato a 180° per 45 mn
Consigli
Vi consiglio di far raffreddare bene il pane prima di consumarlo.
Potete conservare il pane di lenticchie chiuso in un sacchetto del pane per max 3 gg
Dosi variate per porzioni
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