Oggi un buon CONTORNO DI PATATE OLIVE E PEPERONI IN PADELLA, da gustare magari con una buonissima bruschetta di pane di grano . Questo contorno si sposa benissimo con i secondi piatti a base di carne, sia bianche che rosse, soprattutto quelle cotte alla griglia. Se preferite il peperone senza la buccia, perchè poco digeribile, fateli cuocere prima in forno e poi metterli in un sacchetto per alimenti per qualche minuto, spellarli sarà molto più facile. Vi consiglio però, di unirli alle patate in padella quando queste saranno quasi cotte. La consistenza del peperone cambierà, sarà più morbida e meno croccante, ma otterrete un risultato ugualmente buono e più leggero.
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Ingredienti Contorno di patate olive e peperoni in padella
- Energia 228,45 (Kcal)
- Carboidrati 19,66 (g) di cui Zuccheri 5,75 (g)
- Proteine 3,18 (g)
- Grassi 15,78 (g) di cui saturi 1,90 (g)di cui insaturi 2,66 (g)
- Fibre 4,64 (g)
- Sodio 795,08 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Pelare lavare e tagliare le patate a bastoncino sottili
Lavare e tagliare a strisce sottili anche i peperoni
In una padella scaldare la cipolla tagliata sottile e l’olio extravergine d’oliva. Unire le patate e farle cuocere 5 mn circa
A questo punto unire i peperoni, girare e cuocere altri 5 mn.
Unire i capperi dissalati
Le olive.
La salsa di pomodoro
Il bicchiere di acqua
Chiudere con un coperchio e lasciar cuocere 15 mn
5 mn prima di fine cottura unire le foglie di basilico
e il sale. Il nostro contorno di patate olive e peperoni è pronto per essere servito magari su una buona fetta di pane abbrustolita.
Dosi variate per porzioni
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