Amici oggi vi presento una ricetta facile e gustosissima le POLPETTE GUSTOSE DI RISO ALLA BARBABIETOLA. Vi assicuro che sono davero semplici e golosa. Il loro colore rosa accentuato è dovuto appunto la presenta della barbabietola che insieme al riso e al cacioricotta danno un un sapore a cui non potrete rinunciare assolutamente. Vi consiglio davvero di realizzarle al più presto. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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320 g Riso
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100 g Barbabietola precotta
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q.b. Olio di semi di arachide
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q.b. Sale
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3 cucchiai Grana padano
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q.b. Farina
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q.b. Pangrattato
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2 Uova
Preparazione
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Procedere alla realizzazione delle nostre Polpette gustose di riso alla barbabietola
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La prima cosa da fare è ridurre in crema la barbabietola salarla e metterla da parte. Lessare il riso e a cottura ultimata scolarlo e unirlo alla barbabietola(1)
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Aggiungere il grana ed amalgamare bene(2)
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A questo punto prendere un pò di riso e inserire dentro un pezzetto di cacio ricotta(3)
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Chiudere a formare le polpette e ripetere l’operazione fino a terminare il riso(4)
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Passare prima le polpette nella farina(5) poi nell’uovo(6) nel pangrattato (7)
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Friggere in abbondante olio di semi di arachide e servire le nostre polpette gustose(8)
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Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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