Ingredienti
- 4melanzane
- 3 fetteprosciutto cotto
- 3 fetteformaggio
- q.b.olio di semi (Per la frittura )
- q.b.sale
Strumenti
- Spiedini ( io li uso di legno)
Preparazione
Per iniziare laviamo le melanzane, togliamo le estremità e peliamole. Tagliamole a fette spesse un paio di centimetri e friggiamo in olio ben caldo. Asciughiamo le melanzane su della carta assorbente da cucina.
Su ogni fetta di melanzane mettiamo il prosciutto cotto e un pezzetto di formaggio, arrotoliamo la melanzana per formare un involtino. Continuiamo allo stesso modo con tutte le fette di melanzane.
Mettiamo 4-5 involtini su ogni stecco per spiedini e cuociamo in forno a 200 gradi per 5-6 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.