Polpettine light al forno.
Ingredienti
- 500 gCarne macinata mista
- 200 gPatate lesse
- 40 gPane raffermo ((Mollica))
- 1Albume
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1 pizzicoPrezzemolo tritato
- 1 pizzicoParmigiano Reggiano DOP
Preparazione
Ammorbidiamo la mollica di pane in acqua, strizziamola con le mani e riponiamola in una ciotola. Lessiamo le patate con la buccia. Peliamo e schiacciamo le patate ed inseriamole nella ciotola con la mollica di pane. Aggiungiamo, infine, tutti gli altri ingredienti ed amalgamiamo bene con le mani, fino ad avere un composto omogeneo.
Con l’aiuto di un cucchiaio o di un cucchiaino, in base a quanto girando vogliamo fare le polpette, preleviamo l’impasto e diamogli una forma tondeggiante con le mani. Mettiamo le polpette in una teglia con carta forno, condiamole con un filo d’olio di oliva e cuociamole in forno per 20-30 minuti.
Macros per 1 polpetta
29kcal – 0,9g grassi – 1,7g carboidrati – 3,4g proteine.