Buongiorno a tutti!!! Ecco un’altra versione della mia colazione preferita!!! I pancake mele e ricotta! Adoro il week end così posso dedicarlo alla preparazione dei pancake!
INGREDIENTI:
PER I PANCAKE:
200 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai d’olio extravergine
PER LA CREMA DI RICOTTA:
200 g di ricotta
2 cucchiai di zucchero
buccia di limone
PER LE MELE:
2 mele gialle
1 noce di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di uva passa
PROCEDIMENTO:
Per i pancake:
In una terrina mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
A parte sbattere i tuorli con l’olio.
Montare gli albumi a neve.
Versare i tuorli nel composto di farina, mescolare aggiungendo il latte, infine unire gli albumi montati a neve ed amalgamare il tutto.
Ungere con l’olio un padellino antiaderente, versare un mestolo di pastella.
Far cuocere per un minuto circa da un lato e poi girarlo con una spatola
Far cuocere ancora qualche minuto dall’altro lato e poi toglierlo e continuare la cottura degli altri allo stesso modo fino ad esaurimento della pastella.
Per la crema di ricotta: battere la ricotta energicamente con lo zucchero e la buccia di limone fino al ottenere una crema.
Per le mele: sbucciarle e affettarle, metterle in un tegame con una noce di burro, lo zucchero e un pò d’acqua. A fine cottura aggiungere l’uva passa ammollata.
Assemblare i pancake con i condimenti e Buona colazione!!!
Io ho spolverizzato il tutto con della cannella, che a mio parere ci sta benissimo con le mele!!! 🙂 E’ troppo golosa questa colazione! PROVATELA!!!
Ma son troppo golosi così farciti!!baciotti e buona settimana 🙂
Ciao tesoro!!! Grazieee Buona settimana anche a te!
s’inizia alla grande!! che buonooooo!!
bacini a presto! 😉
🙂 grazie cara! Bacioni a te!
tu e i tuoi pancake!!!!|!mi fai sognare ogni volta…..ho la bava,ahahahah!!!!mele e ricotta mi mancavano,li voglio provare appena finisce questa tortura!!!
buona giornata ciccia….
Ciao tesoro!!! Siii provali troppo golosi 🙂
ahahah anche io li preparo la domenica 😀 buona settimana con questi golosissimi pancake!
Grazie caro! Un bacione
Wow, che colazione spettacolare! così a uno viene proprio voglia di alzarsi! bravissima!
Ahahahah si è vero 🙂 un bacione cara!
Mmm buonissimi i pancake, ne ho provate tante versioni ma questa mi manca! Bravissima cara 😀
🙂 Grazie carissima!!
Sai che non li ho mai fatti!!! Questa Domenica li devo fare! E’ l’ideale per mangiarseli con tutta calma!
Sii falli ne vale la pena!! 🙂
davvero golosi che voglia mmm 🙂
🙂 GrAZIEEEE Baci carissima
amo la ricotta
bacino bella
🙂 Grazie ciccina! Baciono a te!
ho dovuto per forza prepararmene un po’!! 🙂
ahahahahah 🙂 ti sono piaciuti?