Cercate una golosa colazione o merenda? Potreste realizzare queste crepes con crema al mandarino, sono ottime da gustare in ogni momento della giornata, dolci quel poco che basta, da offrire anche ad amici e tutti gradiranno!
CREPES CON CREMA AL MANDARINO
INGREDIENTI:
per le crepes:
100 gr di farina 0
2 uova
250 ml di latte
20 gr di burro
1 cucchiai di zucchero
per la crema al mandarino:
200 ml di succo di mandarino
100 mll di acqua
50 gr di burro
35 gr di fecola
80 gr di zucchero semolato
PROCEDIMENTO:;
Cominciamo con il preparare la crema così avrà tempo di raffreddarsi. Potrete seguire questo procedimento.
Ora passiamo alla realizzazione delle crepes, in una ciotola capiente setacciamo la farina e vi addizioniamo gli altri ingredienti mescolando velocemente con una frusta, se trovare che l’impasto abbia dei grumi filtratelo attraverso un colino.
Scaldiamo una padella anti aderente con una piccola noce di burro quindi versiamo un mestolo di impasto, lo facciamo andare lungo tutta la padella e cuociamo la crepe da entrambe le parti.
Una volta che le abbiamo tutte pronte possiamo farcire le crepes con la nostra crema al mandarino preparata in precedenza e ormai raffreddata. 