Questa ricetta nasce dall’esigenza di realizzare un dolce con pochi ingredienti, senza le uova che non avevo in frigorifero, una sera avevo voglia di qualcosa di gustoso e veloce e pensai ad un tortino al cioccolato. L’impresa di realizzarlo senza uova non è affatto semplice, sopratutto per riuscire a ricreare il famoso cuore morbido. Con questa ricetta ci sono riuscita, provateci anche voi!
TORTINO AL CIOCCOLATO VEGAN
PROCEDIMENTO per 6 tortini:
100 gr di cioccolato fondente
25 gr di cacao amaro
40 gr di farina 0
50 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di bicarbonato
1/2 bicchiere di olio
1 bicchiere di latte vegetale (io ho usato quello di soia)
PROCEDIMENTO:
Facciamo sciogliere il cioccolato a bagno maria, o al microonde facendolo scaldare per 20 secondi, mescolando, altri 20 secondi e così via finché non si scioglie del tutto.
Misceliamo in una ciotola le farine ed il bicarbonato setacciati con lo zucchero, l’olio ed il latte quindi aggiungiamo il cioccolato fuso e con una frusta creiamo un impasto omogeneo e senza grumi.
Imburriamo degli stampini, versiamo il composto fino a riempire 3/4 della capienza degli stampini e cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Da servire tiepidi con un favoloso cuore morbido! 