Torta di compleanno di Fra

Torta di compleanno di Fra la ricetta della torta di compleanno per mia sorella Francesca realizzata in pasta di zucchero.

Torta di compleanno di Fra

Difficoltà: medio/difficile

Costo: medio 
Tempo: 1 ora circa + un giorno di riposo in frigo
Gruppo ricette: I dolci

Ingredienti:

• 1 pan di spagna piccolo (20 cm) 
• 1 confezione di crema chantilly cameo
• 2 fogli di colla di pesce
• 1 bicchiere di latte (200 ml)
• 1 confezione piccola di panna da montare già zuccherata (125 ml)
• liquore al  whisky

• crema al  whisky
• latte

Preparazione:

1. Preparare il pan di spagna il giorno prima, qui la ricetta.
2. Per la crema: Per la crema ho utilizzato una crema già pronta per fare prima, ma preferisco fare la mia, viene più gustosa. Qui la ricetta della crema al limone che si può variare anche con la vaniglia.
3. In una ciotola, unire la busta di crema e latte e mescolare bene, ma non unire tutto il latte, in un piatto ammollare la gelatina in acqua fredda e strizzarla unirla al latte restante e scioglierla a fiamma bassa, farla raffreddare ed unirla alla crema mescolare bene e farla rassodare in frigo o in congelatore per qualche minuto.
4. Tagliare il dolce a metà ( o in strati) e bagnarlo con il latte e qualche cucchiaio di  liquore al whisky ambo i lati, farcire con la crema e chiudere con la calotta, spalmare la restante crema sulla torta in modo uniforme e farla raffreddare per tutta la notte.
5. Il giorno dopo spalmare la panna e decorare con la pasta di zucchero. personalmente ho decorato la torta con la pasta di zucchero di carammelandia, che mi hanno regalato grazie a Lu e la dolce magia dello zucchero su facebook.

Qui altre foto durante la prepazione e foto finali:

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