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Sformato di patate e mais

Sformato di patate e mais una ricetta di sformato di purè di patate mais e mozzarella facile da preparare anche in poco tempo ricetta con Bimby. 

Sformato di patate e mais Sformato di patate e maisSformato di patate e mais

Difficoltà: facile

Tempo: circa 40/50 minuti

Gruppo ricette: I secondi – le patate

Ingredienti per 3/4 persone:

  • 1000 gr di patate
  • 300 gr di latte senza lattosio (o anche acqua)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 uova sode
  • 1 mozzarella
  • 100 gr di mais lessato
  • 40gr di parmigiano
  • una noce di burro

Preparazione Sformato di patate e mais :

  1. Sbucciare le patate e pesarle, tagliarle a fette sottili di 1 cm.
  2. Bloccare la farfalla nel boccale del Bimby, versare le patate, il sale, ed il latte ed azionare per 25 minuti a 95° velocità 2.
  3. Appoggiare il cestello sopra il coperchio, e fare attenzione a che non sbordi il latte, nel caso aggiungere poca acqua o latte, o abbassare di 5 gradi la cottura.
  4. Versare i purè in un contenitore resistente al calore, unire la mozzarella, il parmigiano ed il mais le uova sode a pezzetti, e mescolare con l’aiuto di una spatola o una paletta di legno.
  5. Imburrare una pirofila da forno e versare il composto.
  6. Cuocere a forno caldo a 200° per circa 15/20 minuti.
  7. Servire sia tiepido che freddo.

Potete realizzare questo sformato anche senza Bimby, bastano bollire le patate già sbucciate, poi schiacciarle e versare il latte caldo, quindi amalgamare sulla fiamma unire il parmigiano ed il resto come da ricetta.

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