Sformato di melanzane grigliate in bianco

Sformato di melanzane grigliate variante della classica ricetta dello sformato di melanzane una ricetta in bianco per chi non digerisce bene il pomodoro.

Sformato di melanzane grigliate in bianco

Difficoltà: facile 

Costo: medio 
Tempo: 40/50 minuti circa 
Gruppo ricette: I secondi 
Ingredienti per 4 persone: 

• 2 melanzane grandi del tipo oblungo
• 2 mozzarelle medie
• 2 fette di prosciutto cotto
• olio d’oliva
• sale qb 

Attrezzatura: 

• 1 bistecchiera oppure un testo da piada
• 1 coltello affilato
• tagliere
• 1 pirofila da forno
• 1 foglio di carta forno

Preparazione:

1. Tagliare le melanzane a rondelle spesse mezzo cm, grigliarle ambo i lati e salarle leggermente.
2. Tagliare la mozzarella a cubetti e tagliare il prosciutto cotto a pezzettini.
3. In una pirofila con un fondo di carta forno, poggiare le rondelle di melanzane grigliate una vicina all’altra senza lasciare spazi, versare sul primo strato metà delle mozzarelle e metà del prosciutto cotto, creare un altro strato di melanzane e finire gli ingredienti.
4. Infornare a 180° per venti minuti circa e servire tiepido.
5. Se volete, potete creare uno strato in più di melanzane tagliandone una terza e dividendo gli ingredienti, oppure raddoppiando tutti gli ingredienti. 

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