Crea sito

Crostata al caffè

Crostata al caffè ricetta di frolla e crema al caffè molto delicata dalla frolla sabbiosa molto fragrante e profumata, la ricetta della crema nel blog. Personalmente con questa frolla ci vedo benissimo la crema al limone e le mele, sembra quasi uno strudel, molto friabile, quasi sabbiosa, se la provate fatemi sapere.

Crostata al caffèCrostata al caffè

Crostata al caffèCrostata al caffè

Difficoltà: facile

Tempo: circa 30 minuti

Gruppo ricette: I dolci – Le creme

Ingredienti per circa 1 kg e 250:

per la frolla:

  • 1/2 kg di farina 
  • 300 gr di burro
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 3 tuorli
  • 10 gr di miele
  • 1 tazzina ristretta di caffè
  • 1 bustina di vanillina

per farcire e decorare:

Preparazione della crostata al caffè:

  1. Lavorare il burro a pezzetti con la spatola fino a quando diventa spumoso e morbido.
  2. Aggiungere lo zucchero e lavorare con il burro e miele.
  3. Unire i tuorli un po alla volta ed aggiungere il resto a completo assorbimento.
  4. Unire man mano la farina e la tazzina di caffè freddo e la bustina di vanillina.
  5. Quando sarà un impasto compatto e omogeneo far riposare almeno 45 minuti in frigorifero o meglio tutta la notte.
  6. Dividere l’impasto in due.
  7. Stendere la sfoglia sopra un foglio di carta forno (così riuscirete a capovolgerlo sulla tortiera) per foderare una tortiera da 24 cm e ritagliare i bordi.
  8. Farcire con la crema crema caffè e mandorle.
  9. Stendere la seconda parte di sfoglia almeno 3 mm, e ritagliare tanti cuoricini.
  10. Fare il primo strato di cuori sovrapponendoli un poco.
  11. Fare il secondo strato di cuori fino a ricoprire completamente il dolce.
  12. Spennellare con il bianco dell’uovo.
  13. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
  14. Fare raffreddare prima di mettere il dolce sopra ad un piatto di portata.

Crostata al caffèCrostata al caffèIl giorno che ho pubblicato questa ricetta nemmeno mi sono accorta che giorno era…2 mesi senza di te… ci manchi… a volte scrivere nel blog è come se potessi farti leggere quello che scrivo pensando a te.. Mi manchi molto ma questo dolce è per te, la casa è vuota senza di te papà, lo so scrivere queste cose personali in un blog di cucina mi può far mettere in una luce diversa, ma sono umana, e come sapete il mio blog di cucina è un diario di cucina, di famiglia, dove ho messo tutto di me.

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!

2 Risposte a “Crostata al caffè”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.