Biscotti morbidi cocco e cioccolato

Biscotti morbidi cocco e cioccolato ricetta furba di biscotti senza glutine con cocco e ripieno di cioccolato facili da preparare e velocissimi. Qualche giorno fa la mia mica Chiara mi ha invitato per un caffè e mi ha fatto provare questi biscottini adatti sia per la colazione che per il tè, li ho provati subito perché erano deliziosi morbidi e profumati, ho preparato anche una versione diversa inventata da me, che pubblicherò a giorni.

Biscotti morbidi cocco e cioccolatoBiscotti morbidi cocco e cioccolatoBiscotti morbidi cocco e cioccolato

Difficoltà: facile

Tempo: circa 15 minuti +15/20 di cottura

Gruppo: I dolci – senza glutine

Ingredienti per 10 biscotti grandi

  • circa 100 gr di scaglie di cocco + qb per la lavorazione
  • 2 uova medie
  • cioccolata spalmabile
  • poco burro (circa 20 gr)

Preparazione Biscotti morbidi cocco e cioccolato:

  1. In una terrina versare parte del cocco e due uova e poco burro fuso, man mano aggiungere il cocco fino ad ottenere un composto appiccicoso ma non troppo.
  2. Mettere le scaglie di cocco in un piattino, passare quache cucchiaino di  cioccolato nel cocco (potete anche mettere la cioccolata in frigorifero così diventa più dura e pià facile da lavorare).
  3. Prendere un poco di impasto e metterlo sulla mano aprendolo bene, al centro mettere la cioccolata passata nel cocco, e chiudere bene dando una forma di una mandorla gigante (circa 5/7 cm, ma potete fare anche più biscotti più piccoli).
  4. Adagiare sopra la lecciera del forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
  5. Se volete una versione più friabile, ma più difficile da lavorare potete evitare il burro.
  6. Per una versione più morbida potete aggiungere poca panna da cucina.

Nel blog troverete tante altre ricette di dolci, basta andare in cerca e scrivere dolci oppure direttamente torta, dolce, o l’ingrediente stesso che cercate, e cliccare invia, altrimenti se state sul pc potete andare anche dal menù a tendina a destra e cercare la voce, o dal telefonino se avete attivato il tema per cellulari, altrimenti ricerca sempre con la lente di ingrandimento. Che dire ognuno il suo dolce!

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!

 
Precedente Pasta al forno olive capperi e caciotta Successivo Biscotti cocco cioccolato e crema di arachidi

2 thoughts on “Biscotti morbidi cocco e cioccolato

Lascia un commento