Ingredienti
Per la pasta
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Farina 00 270 g
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Lievito istantaneo per preparazioni salate 1/2 cucchiaini
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Sale 1 cucchiaino
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Acqua 120 g
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Olio extravergine d'oliva 60 g
Per il ripieno
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Zucchine 1/2
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Peperoni (Giallo) 1/2
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Peperoni (Rosso) 1/2
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Funghi champignon 250 g
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Rucola 50 g
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Semi di cumino 1 pizzico
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Erba cipollina 1 pizzico
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
Preparazione
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Per prima cosa prepariamo la pasta.
In una ciotola mettiamo la farina, il lievito e il sale e mescoliamo.
Mischiamo l’acqua tiepida e l’olio e aggiungiamo a filo agli ingredienti secchi impastando bene per almeno 5 minuti fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
Con l’impasto ottenuto foderiamo una teglia da 26-28 cm.
Prepariamo la verdura affettando sottilmente i funghi champignon e le zucchine.
Tagliamo i peperoni a listarelle.
Condiamo tutta la verdura con un filo d’olio extravergine di oliva, i semi di cumino, l’erba cipollina sminuzzata, il sale e il pepe.
Riempiamo l’impasto con il nostro ripieno.
Inforniamo a 180°C ventilato per circa 20 minuti.
E questo è il risultato
Ciao ciao!
