Spadellata di verdure con pollo alla soia

Tagliamo le verdure a strisce più o meno sottili in base al proprio piacere.

Mettiamo a scaldare una padella con un filo d’olio extravergine di oliva.

Tritiamo lo scalogno e lo aggiungiamo nella padella insieme agli spicchi d’aglio.

Facciamo soffriggere lentamente.

Aggiungiamo prima le zucchine, facendole cuocere un paio di minuti.

Poi inseriamo i peperoni e di seguito i pomodori.

Aggiustiamo di sale e pepe.

A questo punto possiamo decidere se togliere l’aglio o lasciarlo in base al nostro gusto.

Abbassiamo la fiamma a lasciamo cuocere finché le verdure hanno raggiunto la consistenza desiderata.

Intanto tagliamo le fette di petto di pollo in bocconcini.

In un’altra padella aggiungiamo un filo d’olio extravergine di oliva e la salsa di soia.

Facciamo scaldare e, quando cominciamo a vedere delle bollicine nella salsa di soia, aggiungiamo i bocconcini di pollo.

Facciamo cuocere finché il pollo è cotto e la salsa di soia si è ristretta.

Impiattiamo la nostra spadellata di verdure accompagnata dai bocconcini di pollo.

E questo è il risultato

Ciao ciao!