Gli straccetti di pollo al limone sono un secondo piatto gustoso e profumato, molto semplice e veloce da realizzare; gli straccetti di pollo al limone si gustano con una deliziosa cremina che si crea durante la cottura grazie all’impanatura con la farina e piacciono proprio a tutti, a casa nostra anche i piccoli ne vanno matti. Ci vuole poco tempo per preparare questo secondo saporito, quindi ideale anche se tornate tardi e non avete idee per la cena, ma non volete rinunciare al gusto; inoltre restano morbidissimi.
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Ingredienti per preparare gli straccetti di pollo al limone
- 750 gpetto di pollo
- 100 gfarina 00
- 50 mlolio extravergine d’oliva
- 2 fettecipolla
- 2limoni (il succo)
- Mezzo bicchiereacqua
- 1 pizzicosale fino
- q.b.prezzemolo tritato
Utili per preparare gli straccetti di pollo al limone
- 1 Piatto oppure 1 Ciotola
- 1 Padella antiaderente grande
- 1 Cucchiaio di legno
Prepariamo gli straccetti di pollo al limone
Tagliare le fette di pollo a strisce larghe circa 2 centimetri (se preferite straccetti più piccoli, tagliate le strisce a metà)…
Mettere la farina in un piatto o in una ciotola e unire gli straccetti di pollo; infarinare su tutti i lati.
In un’ampia padella antiaderente, insaporire la cipolla precedentemente sminuzzata, nell’olio extravergine di oliva e unire gli straccetti infarinati, rigirandoli spesso fino a farli rosolare su tutti i lati, su fuoco medio.
Aggiungere il succo di limone e lasciare evaporare, poi unire l’acqua e coprire, cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto; salare e distribuire il prezzemolo tritato; mescolare accuratamente e servire caldo.
Se a fine cottura c’è ancora del liquido, togliere il coperchio e lasciare addensare fino a che si forma un sughetto corposo.
Potete tagliare anche il pollo in pezzi più piccoli per realizzare dei deliziosi bocconcini; il tempo di cottura è indicativo, potrebbe variare di poco in base alle dimensioni degli straccetti.
Se volete un sapore più delicato, potete utilizzare il succo di un solo limone.
Vi consiglio di servire gli straccetti di pollo al limone con insalata.
Allo stesso modo potete preparare anche straccetti di tacchino o di vitello.
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