La crema di zucca e robiola è un primo piatto super saporito, molto gustoso perfetto per riscaldare le giornate fredde invernali. E’ ottima da servire calda accompagnata a dei crostini di pane. Il sapore dolce della zucca si sposa benissimo con la robiola e con il gusto più deciso del pecorino romano grattugiato. In poco tempo avrete ottenuto un piatto davvero molto buono! Si prepara con pochi ingredienti, infatti basterà la zucca mantovana, il brodo vegetale, la robiola e il pecorino romano grattugiato. Provatela perchè è davvero molto gustosa! Se vi piace la zucca potete provare anche:
Ingredienti per preparare la crema di zucca e robiola
Strumenti
Passaggi per realizzare la crema di zucca e robiola
Per preparare la crema di zucca e robiola per prima cosa tagliate finemente la cipolla rossa e tagliate a pezzetti la zucca dopo averla privata della buccia e dei semi. Prendete una pentola, rosolate la cipolla con dell’olio extravergine di oliva un paio di minuti, aggiungete la zucca a pezzetti, rosolatela e aggiungete il rosmarino tagliato a piccoli pezzetti. Preparate il brodo vegetale e versatelo a filo della zucca, è circa 400 ml. Non aggiungete troppo brodo altrimenti diventerà troppo liquida. Io in questo caso ho preparato il brodo con il dado vegetale. Cuocete il tutto a fuoco lento per circa 30 minuti.
Frullate ora la crema di zucca, aggiungete la robiola e mescolate bene. Per ultimo aggiungete del pecorino romano grattugiato oppure del grana padano se preferite. La vostra crema di zucca è pronta per essere servita. Servitela calda e accompagnata con dei crostini di pane.
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Conservazione e consigli
Potete conservare la crema di zucca in frigorifero per 2 giorni al massimo
Dosi variate per porzioni