Chi non ama il pollo? Non conosco davvero nessuno che rifiuta il pollo fatto al forno. Però stavolta vi propongo un sapore diverso dal solito cucinando solo i fusi: FUSI DI POLLO SENAPE E PANCETTA! Anche io ero un po’ scettica sulla senape, non la amo particolarmente.. ma vedrete che in questa ricetta pancetta e senape si sposano benissimo! Un’idea gustosa e anche veloce: si spennellano i fusi con la senape, si avvolge tutto nella pancetta, si aromatizza e via nel forno! Provatela e fatemi sapere!
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Ingredienti
- 4fusi di pollo
- q.b.senape
- 100 gpancetta (a fette)
- 1 spicchioaglio
- 4 fogliesalvia
- 1 ramettorosmarino
- q.b.sale
- 1/2 bicchierevino bianco
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Pirofila
- 1 Pennello
- 1 Coltello
Procedimento
Per iniziare prendete i fusi e togliete la pelle da ciascuno. Poi dovete incidere con un coltello ogni fuso: praticate 3/4 tagli verticali più o meno tutti alla stessa distanza. . Spennellate poi la senape su ogni fuso anche all’interno dei tagli in modo che il tutto sia ricoperto in modo uniforme dalla senape.
Ora prendete le fettine di pancetta sottili e ricoprite ogni fuso con 2/3 fette così da avvolgerli completamente. Posizionate poi i fusi di pollo senape e pancetta in una pirofila con un po’ d’olio.
Aggiungere nella pirofila lo spicchio d’aglio spezzettato, il rosmarino, il sale, il pepe, e qualche foglia di salvia.
Irrorate il tutto con un mezzo bicchiere di vino bianco.
Infornate a 180° per 50 minuti. Controllate ogni tanto la cottura, anche se non è necessario girare i fusi di pollo da entrambi i lati.
Servite i fusi ben caldi con la salsa di accompagnamento che si sarà formata in cottura.
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