Rotolo panna e fragole senza lattosio

Vediamo come preparare il rotolo panna e fragole senza lattosio.

Prima di tutto preparare la pasta biscotto. In una ciotola sbattere bene uova e zucchero, fino a che non sono diventate chiare, poco alla volta aggiungere la farina,mescolando bene.

Aggiungere poi a filo il latte, continuando a mescolare, dovete otterrete un impasto liscio e piuttosto liquido.

Foderare con carta da forno una teglia ,27 x36 cm. e versare al suo interno l’impasto preparato e cospargere su tutta la teglia. Infornare nel forno caldo a 190° per circa 7/8 minuti. Appena sfornata arrotolare con la carta da forno e farla raffreddare.

A questo punto dopo aver pulito e lavato le fragole, tagliatele a cubetti piccoli ,lasciandone 4/5 intere per la decorazione.

In un’altra ciotola montare la panna, deve essere bella montata.

Prendiamo la pasta biscotto e togliere la carta da forno, iniziare a farcire stendendo la panna, lasciando i bordi liberi, aggiungere sopra la panna , le fragole tagliate, arrotolare la pasta biscotto formando il rotolo, se i lati non vi sono venuti benissimo tagliare la prima fetta per pareggiare. Se lo mangiate subito decorare con zucchero a velo e con le fragole lasciate da parte , tagliandole a metà , se invece lo mangiate dopo 2/3 ore vi consiglio di mettere il rotolo in frigorifero e decorarlo al momento di servire.