Peperoni e pomodorini ciliegino al forno

Vediamo come preparare i peperoni e pomodorini.

Prima di tutto lavare bene pomodorini e peperoni, dividere i pomodorini a metà, dividere a metà anche i peperoni e pulirli all’interno togliendo semi e filamenti bianchi, io li ho divisi ancora a metà, in pratica in 4 pezzi perché erano grandi, se li trovate più piccoli lasciateli pure a metà, ma ricordate che ce ne vorranno di più. In una ciotola versare un pò di pangrattato, io vado a occhio ,dipende anche da quanto volete riempire, unire il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il peperoncino, il sale e un pò di olio extravergine e mescolare.

Mettere i peperoni e i pomodorini in una teglia rivestita di carta da forno, salare e farcire con il composto preparato, aggiungere un filo di olio e infornare a 180° e cuocere circa 20 minuti o perlomeno fino a doratura desiderata, a noi non piacciono troppo cotti.