Un insalatona rustica e ricca, molto fresca , appetitosa e sopratutto gustosa, facilissima e veloce da preparare. È bella ricca tanto da considerarla un piatto unico , almeno per me lo è. Ottima da portare al mare ,ma anche al lavoro, come pranzo.
Ingredienti insalatona rustica e ricca
- 16pomodorini
- 1peperone
- 1Mini baguette
- 2carote
- 2barbabietole rosse
- 100 grucola
- 200 ginsalata iceberg (o gentile )
- 200 g Formaggio pecorino
Strumenti
- 1 Grattugia
Preparazione insalatona rustica e ricca
Vediamo come preparare l’ insalatona rustica e ricca
Prima di tutto dobbiamo lavare bene tutte le verdure e farle scolare bene dall’acqua.
Tagliare a fettine la baguette e mettere in una padella e farle abbrustolire un pochino , io le ho lasciate piuttosto chiare , giusto per farle diventare un po’ croccanti.
In una ciotola ampia versare la rucola e l’insalata tagliata a pezzetti, togliere la buccia alle carote e tagliarle a julienne e aggiungerle, togliere la buccia anche alla barbabietola e tagliarla a piccole strisce o potete farla anche a julienne. Prendere il peperone dividetelo a metà e togliere tutte le semine e i filamenti interni ,tagliarlo a striscioline , mettere tutto dentro la ciotola. Condire a piacere ,io ho messo semplicemente olio sale e aceto ,mescolare bene. Tagliare a cubetti il pecorino e aggiungerlo all’insalata con il pane , impiattare e servire. Se la volete ancora più ricca potete aggiungere anche delle noci a pezzettini.
note
Se portate l’insalotona rustica e ricca al mare o a lavoro, vi consiglio di condirla li per li prima di gustarla, altrimenti si appassisce….
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